Resipi untuk kek gourmet yang dibuat dari produk biasa adalah sesuatu yang baru. Tetamu mungkin tidak akan meneka bahawa labu biasa telah menjadi salah satu ramuannya. Ini adalah pengembaraan masakan sebenar! Adonan lembut tanpa gula dan pengisian halus yang harum akan memberikan kesan yang kekal pada sebarang gourmet
Ia perlu
- Labu - 500 g
- Mentega -125 g
- Tepung gandum - 250 g
- Garam - ½ sudu kecil
- Cognac - 75 ml
- Kuning telur - 6 keping.
- Gula pasir - 300 g
- Kayu manis - ½ sudu kecil
- Halia tanah - ½ sdt
- Nada lemon parut - 1 sudu kecil
- Krim 30-33% - 140 ml
- Air - 100 ml
Arahan
Langkah 1
Kupas dan biji labu, potong. Anda boleh memasaknya dalam dandang berganda (20-25 minit), atau anda hanya boleh memanggang atau merebus. Pulpa yang dikupas memerlukan 400 gram.
Langkah 2
Sediakan doh: satukan mentega sejuk, tepung, garam dan potong semuanya bersama pisau sehingga serpihan terbentuk. Sekiranya anda mempunyai pengisar, maka lebih baik menggunakannya. Masukkan kuning telur, cognac dan kira-kira 100 ml air sejuk. Uleni doh dengan cepat, balut dalam bungkus plastik dan sejukkan selama 30 minit.
Langkah 3
Memasak isinya: labu, cognac, rempah dan gula dihancurkan menggunakan pengisar atau garpu. Dengan menggunakan parutan halus, angkat rasa dari lemon, tambahkan sisa kuning telur, krim ke dalamnya, dan campurkan semuanya dengan halia labu.
Langkah 4
Keluarkan doh dari peti sejuk dan letakkan di dalam pinggan lebar dengan sisi kecil, tekan di sepanjang tepinya untuk membentuk alas kek. Untuk mengelakkan pangkal bengkak, tusuk dengan garpu di beberapa tempat dan tuangkan kacang ke bahagian atas. Kami bakar pada suhu 200 darjah selama 10 minit, keluarkan kacang dan bakar selama 5-10 minit lagi pada suhu 180 darjah.
Langkah 5
Kami mengeluarkan borang dengan adunan dari ketuhar, tuangkan pengisian di atasnya dan bakar selama 30 minit lagi (pengisiannya harus dipadatkan sepenuhnya). Sejukkan kek yang telah siap sepenuhnya, kemudian potong. Taburkan dengan gula tepung jika mahu.
