Untuk memerangi blues musim gugur, tidak ada yang lebih baik daripada minuman menyegarkan pedas panas. Sebagai contoh, saya sangat menyukai latte pedas labu yang muncul setiap musim gugur di kedai kopi Starbucks. Walau bagaimanapun, kedai kopi di rantai ini jauh dari mana-mana, dan harga kopi di sana, terus terang, sangat berlebihan. Tetapi tiada apa yang akan menghalang kita untuk membuat minuman yang enak ini di rumah.
Resipi saya adalah untuk 2 hidangan minuman panas, dan anda masih mempunyai sebotol sirap labu untuk digunakan pada minggu berikutnya (ia tidak akan bertahan lebih lama).
Bahan-bahan:
- Labu - 500 g
- Air - 500 ml
- Gula pasir - 250 g
- Kayu manis - 1 sudu teh
- Halia tanah - 1 sudu teh
- Pala tanah - 1 sudu teh
- Cengkih tanah - 1 sudu teh (atau 3-4 cengkih keseluruhan)
- Kopi pekat - 200 ml
- Susu - 200 ml
- Krim disebat untuk hiasan - pilihan
Penyediaan:
Mula-mula anda perlu membuat sirap labu. Labu boleh direbus atau dibakar di dalam ketuhar. Anda juga boleh mengambil puri labu kalengan siap pakai (lihat bahagian dengan Makanan Bayi). Saya lebih suka mendidih, dan kemudian memasak sirap pada kaldu labu.
- Kupas dan potong labu menjadi kepingan kecil. Kami menghantarnya ke air mendidih dan masak sehingga lembut sepenuhnya. Labu yang sudah siap boleh dihaluskan dengan pengisar langsung di dalam periuk air, di mana ia dimasak, atau dikeluarkan dari air dan diuli dengan baik dengan garpu, dan kemudian dihantar kembali ke periuk.
- Kami mencampurkan rempah: halia, kayu manis, pala dan cengkih. Campuran ini dipanggil Labu Pie Spice dan sangat popular di Amerika Syarikat dan dijual siap di sana.
- Kami menghantar rempah dan gula pasir ke dalam periuk dengan puri labu. Kacau rata dan masak hingga pekat dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
- Apabila sirap labu pekat, tapis melalui penyaring dan tuangkan ke dalam bekas simpanan, dan biarkan 100 ml sirap untuk menyediakan dua hidangan minuman.
- Panaskan susu di atas dapur atau di dalam microwave, tuangkan ke dalam cawan. Dalam resipi asalnya, susu dicambuk, tetapi saya tidak - sama sekali tidak mempengaruhi rasa.
- Sediakan kopi panas yang kuat dan tuangkan ke dalam cawan susu. Resipi asalnya menggunakan espresso, tetapi anda boleh membuat kopi dengan cara yang anda suka - di Turki, di mesin pembuat kopi, di mesin kopi, atau anda boleh menggunakan kopi segera biasa, cukup membuatnya lebih pekat dengan mengurangkan jumlah air atau meningkatkan jumlah kopi.
- Tuangkan sirap labu ke dalam cawan dan kacau minumannya.
- Sekiranya anda mahu, anda boleh mencambuk krim (atau menggunakan siap pakai) dan menghias cawan dengan penutup krim, dan taburkan dengan kayu manis di atasnya. Saya sering melakukan tanpa krim - minumannya hebat tanpa ia.
Seperti yang anda lihat, resipi itu sangat mudah, dan walaupun sedikit penyederhanaan sama sekali tidak merosakkan rasa. Dan ketika minum latte pedas labu, anda pasti akan dihangatkan oleh pemikiran bahawa hanya satu cawan minuman yang begitu indah di kedai kopi yang terkenal berharga sekitar 300 rubel.
Oleh itu, sediakan latte pedas labu untuk diri sendiri dan orang tersayang, dan musim luruh blues tidak akan menakutkan anda.
