Di rumah, proses pembuatan roti memakan masa sekitar 5-8 jam. Walau bagaimanapun, anda boleh mengurangkan masa dengan mengetahui resipi roti buatan sendiri yang cepat.
Hanya dalam 2, 5 jam anda boleh mendapatkan roti buatan sendiri dengan aroma segar dan bubur lembut. Resipi roti segera buatan sendiri ada walaupun untuk tukang masak baru.
Apa yang anda perlukan untuk membuat doh
Bagaimana roti buatan sendiri banyak bergantung pada penyediaan doh yang betul. Ia memerlukan komponen berikut: - 500 ml air suling;
- 1 sudu besar l. yis pembuat roti kering;
- 2-3 sudu besar. l. mentega;
- 3-4 sudu besar. l. gula pasir;
- 70 g minyak sayuran;
- 1 sudu besar l. garam;
- 4, 5 sudu besar. tepung Gandum.
Tepung gandum mesti diayak terlebih dahulu. Mentega mesti berada pada suhu bilik. Daripada air suling, anda boleh menggunakan air paip, hanya direbus dan disejukkan.
Membuat roti: resipi langkah demi langkah
Tuangkan air ke dalam periuk dan letakkan bekas di atas kompor dengan api sederhana. Panaskan air hingga 30-35 darjah. Dalam air yang terlalu panas, ragi akan mati, dan roti buatan sendiri tidak akan naik.
Tuangkan air suam ke dalam mangkuk pengadun dan larutkan gula pasir di dalamnya. Masukkan ragi kering ke dalam mangkuk. Kacau kandungannya dan biarkan ragi membengkak selama kira-kira 10 minit. Pada masa ini, bekas mesti berada di tempat yang hangat, misalnya, di sebelah radiator atau dapur yang dihidupkan. Dalam masa 10 minit, ragi akan naik di atas air di kepala kecil yang berbulu.
Tuangkan segelas tepung gandum yang diayak melalui ayak halus ke dalam mangkuk. Masukkan mentega dan garam yang telah dilembutkan. Kacau adunan, masukkan tepung sedikit demi sedikit. Untuk adunan, anda memerlukan kira-kira 4 gelas tepung, selebihnya diperlukan untuk mencampurkan.
Doh siap mempunyai konsistensi yang melekit. Gulung ke dalam bola dan sikat permukaannya dengan sedikit minyak sayuran. Pindahkan doh ke dalam mangkuk yang dalam dan tutup dengan bungkus plastik dan tuala.
Letakkan bekas di tempat yang hangat selama 40 minit. Selama ini, doh harus meningkat 4-5 kali. Setelah melincirkan tangan anda dengan minyak sayuran, buat lubang di dalam adunan di mana karbon dioksida terkumpul akan keluar. Kemudian, uli doh sekali lagi, tambah tepung jika perlu. Doh yang terlalu padat akan merosakkan kualiti roti.
Bahagikan adunan menjadi dua bahagian dan isi acuan yang disapu dengan minyak sayuran dengannya. Di dalam acuan, doh hendaklah bertahan selama 40 minit lagi di tempat yang suam. Selama ini, ia harus naik di atas tepi bentuk sekurang-kurangnya 10 sentimeter.
Bakar roti dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220-230 darjah. Masa pembakar adalah 35-40 minit.
