Telur hancur adalah salah satu kursus pertama yang dikuasai oleh seorang tukang masak pemula. Tetapi telur boleh digunakan untuk membuat banyak hidangan yang lebih canggih, dari sup dan roti bakar hingga sos dan pencuci mulut. Bereksperimenlah dengan bahan, aditif, dan perasa, dan masukkan telur ayam dan puyuh dalam makanan anda.
Ia perlu
-
- Telur hancur:
- 4 roti bakar;
- 60 g mentega;
- 8 biji telur;
- garam;
- lada tanah baru.
- Telur Scotland:
- 4 biji telur;
- tepung;
- 300 g daging lembu tanah siap;
- 1 biji telur mentah
- 0.5 cawan keropok tanah;
- minyak sayuran untuk lemak dalam.
- Telur puyuh dengan sos;
- 12 biji telur puyuh;
- 1 sudu tepung;
- minyak sayuran untuk lemak dalam;
- 4 sudu tepung gandum;
- 4 sudu tepung jagung
- garam;
- 0.5 sudu teh baking soda;
- 90 ml air;
- 4 sudu jeli kismis merah;
- 4 sudu besar port atau wain merah
- 2 sudu besar jus oren.
- Telur
- dibakar dengan bayam:
- 4 biji telur;
- 225 g bayam;
- 1 biji bawang;
- 4 biji tomato;
- 150 g ham salai;
- garam;
- lada hitam yang baru digiling.
Arahan
Langkah 1
Cuba telur orak asli pada roti bakar. Potong roti roti putih, sikat pada kedua-dua belah dengan mentega dan goreng sedikit dalam kuali. Keluarkan roti dari api dan letakkan di tempat yang hangat. Panaskan minyak dalam kuali, tuangkan telur ke dalamnya, taburkan dengan garam dan lada.
Langkah 2
Kurangkan api dan masak campuran telur, kacau selalu. Jangan mencampurkan kuning telur dan putih ke dalam jisim yang homogen - anda pasti mempunyai kesan "marbled" yang bagus. Goreng campuran hingga pekat. Sebarkan tenggiri ke atas roti bakar, taburkan dengan lada tanah baru dan hidangkan segera.
Langkah 3
Untuk sarapan yang lebih mengenyangkan, cubalah telur Scotland. Rebus telur rebus, kupas dan gulung tepung. Bentuk kuih kecil dari daging lembu yang sudah siap, letakkan telur di tengah-tengah masing-masing dan tiriskan tepi kek sehingga telur berada di dalam.
Langkah 4
Pukul telur mentah. Celupkan bebola daging ke dalamnya, gulungkannya ke dalam serbuk roti tanah dan goreng selama lebih kurang 10 minit. Keluarkan bebola daging dengan sudu berlubang, letakkan di atas pinggan tuala kertas dan sejukkan. Sebelum dihidangkan, potong bola yang diisi menjadi dua dan letakkan di atas daun selada.
Langkah 5
Telur puyuh dalam sos manis dan masam juga mempunyai rasa yang sangat luar biasa. Rebus telur puyuh dan kupas. Buat doh dengan gandum dan tepung jagung, baking soda, garam dan air. Celupkan telur ke dalam tepung, celupkan ke dalam adunan dan goreng hingga keperangan. Blot bebola yang sudah siap dengan tuala kertas untuk menghilangkan minyak yang berlebihan.
Langkah 6
Sediakan sos. Dalam periuk, panaskan jeli kismis merah, jus oren dan masukkan. Kacau sos, tuangkan ke dalam bekas kecil yang berasingan. Letakkan telur goreng di atas pinggan, letakkan perahu kuah di sebelahnya. Hidangkan suam.
Langkah 7
Jadikan telur panggang dengan bayam sebagai hidangan utama untuk makan tengah hari Ahad. Potong bawang menjadi cincin nipis dan goreng dalam kuali dengan minyak sayuran yang dipanaskan hingga lembut. Masukkan bayam segar atau beku cincang dan ham salai yang telah dihiris ke dalam kuali. Tutup kuali dengan penutup dan reneh hingga bayam lembut.
Langkah 8
Masukkan campuran bayam ke dalam loyang yang tahan api. Sebarkan tomato cincang di sekitar tepinya, pecahkan sebiji telur dengan lembut pada satu masa di tengahnya. Taburkan garam dan lada di atas pinggan. Letakkan dua helai ham melintang di atas telur. Tutup acuan dengan kerajang, letakkan di atas loyang dan bakar dalam oven yang telah dipanaskan selama 8-10 minit.
