Kombinasi daging cincang dengan nasi telah lama menjadi tradisional dan disebut "landak". Bakso ini, berkat biji-bijian beras, benar-benar terlihat seperti landak agresif, popular kerana kesederhanaan resipi dan dietnya yang relatif. Memasak di dalam ketuhar akan menjadikan landak cincang menjadi lebih berguna.
Ia perlu
-
- daging cincang;
- nasi;
- garam
- rempah.
- krim masam atau sup daging.
Arahan
Langkah 1
Untuk memasak landak cincang, anda memerlukan daging. Anda boleh memasak sendiri daging cincang atau membeli siap pakai, tetapi dalam kes ini, anda perlu ingat bahawa daging cincang cukup kering, jadi disarankan untuk menggulung beberapa keping lemak babi ke dalamnya atau campurkan daging lembu dengan daging babi.
Langkah 2
Oleh kerana landak dimasak di dalam ketuhar mengikut resipi yang sedikit berbeza daripada rebus dalam air atau sos, nasi untuk daging cincang mesti direbus selama 10 minit. Selama ini, kulit biji-bijian akan melunak, tetapi tidak mempunyai masa untuk memasak sepenuhnya, yang akan mempercepat proses memasak bebola daging dari daging cincang dan nasi di dalam ketuhar.
Langkah 3
Apabila daging cincang sudah siap, anda perlu mencampurkannya dengan nasi, yang diambil dalam kadar 1 hingga 5. Jika terlalu banyak beras, dalam proses pembengkakan, anda tidak akan mendapat landak dengan daging, tetapi bubur nasi dengan cincang daging. Agar bebola daging tidak kehilangan bentuknya, anda boleh menambahkan satu telur ke dalam daging cincang. Daging cincang mesti diaduk hingga konsisten homogen, jika tidak nasi tidak akan diedarkan secara merata di bebola daging.
Langkah 4
Gulung daging cincang ke dalam bebola dengan ukuran yang sama dan letakkan di atas loyang yang sudah berminyak. Jarak di antara mereka boleh minimum, kerana nasi sudah dikukus sebagian dan bebola daging tidak akan mengubah ukurannya secara radikal.
