Tortilla Sepanyol jauh lebih tebal dan lebih kuat daripada telur dadar gaya Perancis. Selalunya terdapat kentang di dalamnya, dan paling baik disajikan dengan pemotong wayar, sebagai makanan ringan. Hidangkan hidangan tradisional Sepanyol ini dengan salad hijau.
Ia perlu
- - 350 g fillet paha ayam;
- - 200 g kentang;
- - sebiji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 8 tangkai asparagus;
- - 6 biji telur;
- - 4 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - garam dan lada secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Potong fillet dan kentang menjadi kiub kecil. Cincang bawang halus, potong cengkih bawang putih menjadi separuh. Potong juga spar asparagus menjadi dua.
Langkah 2
Panaskan 2 sudu minyak di dalam periuk dengan berat yang tidak akan melekat pada makanan. Masukkan ayam, kentang, bawang putih dan bawang. Tutup dan masak selama 15 minit, hingga kentang empuk.
Langkah 3
Masak asparagus dalam air mendidih selama 3 minit - asparagus harus lembut. Tiriskan dan pindahkan asparagus ke mangkuk besar. Masukkan telur dan campuran ayam yang telah dipukul ringan dan kacau. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Langkah 4
Panaskan sisa minyak dalam periuk di atas api sederhana. Masukkan campuran telur, tekan ayam dan asparagus sehingga mereka benar-benar merendam di dalamnya.
Langkah 5
Kurangkan haba, tutup dan reneh selama 10 minit lagi. Letakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 5 minit, sehingga bahagian tengah telur dadar kukuh. Hidangkan suam.
