Marshmallow adalah saudara dekat marshmallow dan marshmallow, yang akarnya kembali ke Perancis. Kelezatan yang sangat sedap, adalah bahawa anak-anak memanggang api unggun di pawagam Barat, mengikatnya di atas tongkat: kemudian menjadi lebih lapang … Dan kita akan mengeringkan rasa lapangnya dengan biskut coklat yang rapuh!
Ia perlu
- Untuk kuki - asasnya:
- 400 g tepung;
- 8 sudu besar serbuk koko;
- 0.5 sudu kecil garam;
- 250 g mentega sejuk;
- 6 kuning telur;
- 200 g gula;
- 2 sudu besar ekstrak vanila).
- Untuk marshmallow:
- 120 ml air;
- 120 ml molase ringan atau sirap;
- 340 g gula;
- 3 sudu besar (tanpa slaid) gelatin;
- 4 tupai;
- 2 sudu besar vanila;
- 2 sudu kecil kanji;
- 2 sudu kecil gula aising.
Arahan
Langkah 1
Pukul kuning telur dengan gula dan vanila hingga putih. Ayak tepung dengan garam dan koko. Potong mentega menjadi kepingan kecil dan campurkan dengan campuran tepung dengan hujung jari anda untuk membuat serbuk minyak. Masukkan kuning telur, uli adunan. Tuangkan adunan ke dalam acuan dengan bahagian tinggi dan sejukkan selama setengah jam. Pada masa ini, panaskan oven hingga 180 darjah. Bakar selama 10 minit dan sejukkan pada tuala basah tanpa mengeluarkannya dari acuan.
Langkah 2
Sekarang mari kita lakukan marshmallow. Rendam gelatin dalam 4 sudu besar. air sejuk. Semasa membengkak, gabungkan gula, air dan sirap dalam periuk dengan berat. Tanpa mengganggu, rebus dan siap memasak: kami menentukannya dengan memasukkan sedikit sirap dalam sudu dan mencelupkannya ke dalam air sejuk selama satu minit. Kemudian kami mengeluarkannya dan menyentuhnya dengan jari kami: anda harus merasakan bahawa ia ditutup dengan kerak ringan dan membiarkannya menekan. Pukul sirap ini ke karamel lembut. Keluarkan sirap dari api dan gabungkan dengan gelatin.
Langkah 3
Pukul putih sehingga puncaknya tegas. Masukkan sirap sedikit demi sedikit, dan kemudian vanila. Pukul selama kira-kira 5 minit - campuran harus pekat. Letakkan campuran ini di atas dasar kerak coklat dan biarkan sejuk semalaman.
Langkah 4
Campurkan pati dan gula aising dan taburkan ke atas pencuci mulut yang telah siap. Bahagian dan hidangkan. Nikmati teh anda!
