Daging mengikut resipi ini ternyata sangat lembut. Walaupun terdapat aprikot kering dan prun dalam resipi, hidangannya sama sekali tidak manis. Sesuai untuk makan tengah hari atau makan malam.
Ia perlu
- - 1 kg daging babi;
- - 100 g prun;
- - 100 g aprikot kering;
- - mayonis;
- - garam, rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas sekeping daging babi dengan lemak di bawah air yang mengalir, letakkan di tuala kertas sehingga semua kelembapan berlebihan hilang. Kemudian masukkan dengan prun dan aprikot kering. Sekiranya buah kering anda sangat kering, terlebih dahulu mereka mesti direndam selama 2-3 jam dalam air sejuk.
Langkah 2
Kemudian taburkan potongan daging yang dilapisi dengan lada dan garam. Anda boleh menambah rempah secukup rasa. Sebarkan mayonis di semua sisi.
Langkah 3
Gariskan hidangan penaik dengan kerajang. Sekiranya anda mahu, anda boleh menyebarkan kepingan kentang yang telah dikupas di atas - anda segera mendapatkan daging dengan hiasan yang sudah siap. Balut daging babi dengan ketat dalam kerajang, masukkan ke dalam ketuhar selama 1-1,5 jam, masak pada suhu rata-rata 180 darjah.
Langkah 4
Tumbuk daging dengan pisau - jika jernih, bukan jus merah jambu yang mengalir keluar, maka daging sudah siap. Buka kerajang dan masak daging babi selama 5-10 minit lagi hingga keperangan.
Langkah 5
Babi dengan aprikot kering dan prun paling enak panas, jangan tunggu sehingga sejuk, segera sajikan. Anda boleh menghias dengan herba cincang segar di atas. Daripada kentang, anda boleh memasak hidangan sampingan yang lain secukupnya.
