Kek Woodpile akan kelihatan sangat mengagumkan di meja perayaan. Terutama kanak-kanak akan gembira dengan pencuci mulut yang tidak biasa. Dan rasanya yang indah, berkat pengisian aprikot kering, prun dan krim berdasarkan krim masam, akan menjadikan hidangan ini menjadi sorotan program menu manis.
Ia perlu
- Produk untuk pelaksanaan kek "Woodpile"
- Doh:
- - tepung - 2-3 gelas penuh;
- - krim masam tinggi lemak 20% - 1 gelas;
- - gula (pasir) - 1 gelas (220 g);
- - telur ayam (besar) - 1 pc., jika telur kecil - 2 pcs.;
- - garam - 1 sudu kecil;
- - soda - 1 sudu kecil. (jangan padamkan);
- Mengisi:
- - aprikot kering - 400 g;
- - prun - 400 g.
- Krim:
- - krim masam lemak atau produk krim masam (20-30%) - 1 liter;
- - gula (pasir) - 1 gelas.
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan adunan yang enak dan kaya untuk kek "Woodpile", pukul telur dengan gula hingga berbuih, tambahkan krim masam dan tepung yang diayak melalui ayak halus kepada mereka. Menguli doh yang cukup ketat dengan tangan anda. Secara konsisten, ia harus menyerupai ladu, tetapi sedikit lebih lembut dan lembut. Untuk mengawal ketumpatan, tambahkan tepung sedikit demi sedikit, dalam bahagian kecil. Masukkan kolob ke dalam peti sejuk selama dua puluh hingga tiga puluh minit.
Langkah 2
Kukus aprikot kering dan prun dalam air mendidih selama lima minit. Dalam kes ini, jangan campurkan buah kering antara satu sama lain. Kemudian bilas dengan bersih dari serpihan yang mungkin dan bilas dengan air sejuk rebus. Gulung buah-buahan kering dalam penggiling daging atau potong dalam pengisar, juga tanpa mencampur satu sama lain.
Langkah 3
Setelah pengisian selesai, keluarkan doh dari peti sejuk. Gulungkannya di atas meja yang ditaburkan dengan tepung ke lapisan yang agak nipis selebar satu meter dan bahagikannya menjadi 10 jalur yang sama dengan lebar 8-10 cm. Masukkan daging cincang aprikot kering pada lima helai, dan potong pada lima yang lain. Buta yang panjang, "roti" panjang atau gulung.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah. Tutup loyang dengan kertas pembakar khas, kerajang atau kertas penjejak. Letakkan gulungan yang dihasilkan di atas kertas dan bakar selama 15-20 minit. Barang-barang anda mesti dicantumkan. Kemudian keluarkan dan sejukkan. Potong balak menjadi dua atau tiga kepingan yang sama sehingga pas dengan bebas dalam periuk sederhana.
Langkah 5
Sediakan krim kek. Untuk melakukan ini, terlebih dahulu, 5-6 jam lebih awal (lebih baik pada waktu pagi), masukkan satu liter krim masam dalam empat hingga lima lapisan kain kasa dan gantungkan "dehidrasi". Masukkan satu gelas gula ke dalam krim masam pekat yang telah selesai dan pukul dengan hati-hati dengan pengadun sehingga jisim lembut dengan konsistensi seragam diperoleh.
Langkah 6
Lapisi sisi kuali dengan krim masam. Lipat gulungan secara berlapis dengan corak papan centang, ganti aprikot kering dan prun. Lapisan setiap lapisan dengan krim. Letakkan periuk kek di dalam peti sejuk selama lima hingga enam jam (atau semalaman), ditutup dengan penutup atau bungkus plastik.
Langkah 7
Sejurus sebelum dihidangkan, angkat bekas dengan kek dari sejuk. Untuk mengeluarkan Woodpile dari periuk, letakkan (periuk) di atas api selama tiga hingga lima saat. Kemudian pisahkan kek dengan berhati-hati dari sisi kuali dengan pisau tajam dan balikkan ke atas hidangan yang telah disediakan. Isinya mesti keluar dari periuk dengan mudah.
Langkah 8
Hiaskan kek dengan serbuk pastri, coklat parut atau cair, serpihan kelapa pilihan anda.
