Salad sarang burung adalah hidangan yang popular. Kerana kesederhanaan, kepuasan dan keaslian reka bentuknya, salad ini dapat disajikan untuk meja harian dan perayaan.
Ia perlu
-
- 500 g isi ayam;
- 5 biji telur ayam;
- 500 g kentang;
- 1-2 kepala bawang putih atau biasa;
- 3-4 timun besar;
- sayur secukup rasa;
- garam;
- mayonis atau yogurt;
- minyak sayuran;
- 3-4 telur puyuh untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Bilas fillet ayam dengan air dingin, keringkan, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air sejuk, didihkan, garam, masak hingga lembut selama kira-kira 20 minit. Keluarkan fillet dengan sudu yang dihiris, sejukkan dan keringkan, potong kecil-kecil, keringkan dalam kuali kering di semua sisi dan letakkan di dalam mangkuk salad.
Langkah 2
Basuh, kupas bawang putih, potong halus. Sekiranya anda tidak mempunyai bawang putih, ambil yang biasa, tetapi kemudian setelah mencincangnya, tuangkan air mendidih selama 10 minit untuk menghilangkan kepahitan dari bawang. Tiriskan dan bilas dengan air sejuk.
Langkah 3
Basuh dan kupas kentang, potong kecil, jalur nipis. Anda juga boleh memarutnya pada parutan khas untuk salad Korea. Tuangkan lapisan minyak sayuran 1-1,5 sentimeter ke dalam kuali.
Langkah 4
Panaskan minyak sedikit sehingga tidak pecah, letakkan kentang ke dalam wajan dan goreng hingga kekuningan. Jangan masukkan banyak kentang sekaligus: perlu ditutup sepenuhnya dengan minyak, jika tidak, kepingan akan melekat bersama dan tidak akan digoreng dengan baik. Lebih baik memasak kentang dalam bahagian kecil dalam beberapa peringkat.
Langkah 5
Basuh dan kupas timun, kemudian potong menjadi jalur nipis sepanjang 3-4 sentimeter. Rebus telur ayam, angkat kuning telur. Cincang protein dengan pisau atau parut. Basuh dan keringkan herba, potong halus.
Langkah 6
Masukkan semua bahan kecuali ¼ kentang goreng dan herba cincang dalam mangkuk salad dengan fillet dan kacau rata dan perasakan dengan garam. Musim secukupnya dengan mayonis atau yogurt tanpa gula, jika anda tidak menyukai mayonis, kacau lagi.
Langkah 7
Buat lekukan kecil di tengah, letakkan kentang goreng di sepanjang tepi lekukan untuk membentuk sarang. Masukkan telur puyuh rebus dan kupas atau kuning telur rebus yang tidak masuk ke salad di dalamnya. Taburkan herba cincang halus di sekitar selada.
