Di Rusia, roti telah lama menjadi makanan pokok yang membantu petani bertahan dalam masa-masa sukar. Hari ini, ia juga dimakan dalam jumlah besar, walaupun terdapat nasihat pakar pemakanan dan doktor yang mengesyorkan untuk menolaknya. Yang terakhir membenarkan ini dengan fakta bahawa praktikalnya tidak ada bahan berguna dalam gulungan moden, tetapi ada lebih dari cukup kimia.
Sebab untuk melepaskan roti
Bukan kebetulan bahawa roti gandum diakui sebagai yang paling berbahaya bagi kesihatan. Sekiranya sebelumnya produk seperti itu dibakar dari tepung kelabu (warna semula jadi dari gandum gandum tanah), hari ini hanya tepung putih yang digunakan untuk penyediaannya.
Yang terakhir ini diperoleh kerana fakta bahawa semasa proses pengisaran, biji-bijian gandum dibagi menjadi cangkang, embrio dan endosperma berkanji. Semua nutrien, vitamin dan unsur mikro terdapat di dalam embrio dan cengkerang, yang diberi makan kepada ternakan. Dan untuk pengeluaran tepung, hanya endosperma yang digunakan, yang tidak mengandungi apa-apa nilai. Produk yang dihasilkan juga mengalami pelunturan dengan bahan kimia dan tepu dengan vitamin sintetik. Dari tepung gandum inilah roti dibakar hari ini.
Tidak menghairankan bahawa produk ini tidak memberi kesan positif kepada kesihatan manusia. Di samping itu, ia mempunyai kandungan kalori yang tinggi dan penyerapan yang agak buruk, jadi penggunaannya dalam kuantiti yang banyak sering mempengaruhi angka dan kesihatan secara umum.
Bagi roti hitam, ia mengandungi lebih banyak vitamin dan unsur mikro semula jadi, dan kandungan kalorinya sedikit lebih sedikit. Tetapi kerana keasidan yang meningkat kerana perlindungan produk semacam itu dari jamur, tidak digalakkan memakannya bagi mereka yang menderita penyakit gastrousus. Tambahan, roti rai 100% sangat berat untuk dimakan setiap hari. Dan ia belum dikeluarkan dalam bentuk ini sejak tahun 90an. Roti rai moden selalu mengandungi peratusan tepung gandum tertentu.
Roti apa yang dianggap sihat
Dari semua jenis roti, yang paling berguna untuk kesihatan manusia adalah roti yang diperbuat daripada biji-bijian dengan penambahan dedak, biji jintan, dan kacang-kacangan. Ia mengandungi banyak vitamin dan unsur mikro yang diperlukan untuk tubuh, serta serat, yang mempunyai kesan yang baik terhadap proses pencernaan.
Lebih baik makan roti setiap hari, lebih baik sedikit kering. Produk seperti itu bukan untuk doktor mengesyorkan kepada mereka yang menderita pelbagai penyakit saluran gastrousus. Faktanya ialah setelah mengeluarkan gulungan dari ketuhar, proses penapaian akan berlaku di dalamnya selama beberapa jam lagi. Inilah sebabnya mengapa makan sekeping roti yang hangat akan menjadi lebih sukar untuk dicerna oleh perut dan boleh menyebabkan mendidih dan perut kembung.
