Sup tebal adalah pilihan makan tengah hari yang bagus untuk hari hujan atau sejuk. Mereka mengisi rizab tenaga, hangat dan memberi peluang untuk menikmati rasa. Untuk makan malam seperti itu, seluruh keluarga akan berkumpul dengan senang hati, dan semua orang akan meminta lebih banyak.
Ia perlu
- Bahan untuk 4 orang:
- - 3 gulungan hamburger;
- - 4 helai daging;
- - minyak zaitun;
- - 200-250 g daging lembu;
- - 60 g mentega;
- - 2 ulas bawang putih;
- - 2 tangkai saderi;
- - 2 lobak merah;
- - 1 biji bawang;
- - satu sudu teh sos Worcester;
- - 3 sudu tepung;
- - 600 ml kaldu ayam;
- - 480 ml susu;
- - 2 kentang bersaiz sederhana;
- - 130-150 g keju Cheddar parut;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - beberapa biji bawang hijau untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Panaskan oven hingga 200C, potong roti hamburger menjadi kiub rapi dengan ukuran yang sama dan bakar selama 10-15 minit untuk mendapatkan crouton keemasan dan rangup.
Langkah 2
Potong daging ke dalam kepingan kecil, tumis bawang putih, potong bawang dan saderi, parut wortel pada parutan halus, potong kentang menjadi kiub. Goreng daging dalam kuali tanpa minyak hingga garing, pindahkan ke tuala kertas dan ketepikan. Panaskan sedikit minyak zaitun di dalam kuali, goreng daging lembu di atasnya dengan api sederhana hingga lembut, kacau terus sehingga rata.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam periuk berdinding tebal atau tampal di atas api sederhana dan goreng bawang putih, bawang, saderi dan wortel di dalamnya dengan sos Worcestershire selama 2-3 minit.
Langkah 4
Masukkan tepung dan campurkan bahan sehingga sebati.
Langkah 5
Tuangkan kuahnya, susu dan kacau sayur selama 1-2 minit untuk menebal kuahnya. Didihkan kaldu, masukkan kentang dan masak sup selama 12-15 minit di bawah penutup dengan api kecil. Akhir sekali, masukkan daging cincang, keju dan garam dengan lada secukup rasa. Sekiranya sup terlalu pekat, anda boleh mencairkannya dengan susu hingga konsisten yang diinginkan.
Langkah 6
Hidangkan sup segera dengan crouton, bacon dan bawang hijau cincang sebagai hiasan.
