Kuki adalah makanan kegemaran yang mengingatkan semua orang tentang keseronokan mereka semasa kecil. Pencuci mulut wangi, disajikan dengan teh, masih panas, menghangatkan jiwa, menaikkan mood. Luangkan masa untuk membakar kue susu buatan sendiri dan kediaman anda akan menjadi hangat dan selesa.
Ia perlu
-
- susu - 200 ml;
- gula - 200 gr;
- tepung - 500 gr;
- kuning telur - 3 biji;
- serbuk penaik - 1 bungkus. (12 g);
- coklat - 200 gr;
- krim masam - 2 sudu besar
Arahan
Langkah 1
Ayak tepung untuk menghilangkan sebarang bintik dan mengoksigenkannya. Ambil mangkuk dalam dan tuangkan tepung yang telah diayak, masukkan gula, serbuk penaik. Campurkan semuanya.
Langkah 2
Tiriskan kuning telur ke dalam mangkuk yang terpisah dan pukul dengan garpu. Panaskan susu sedikit ke suhu bilik dan tuangkan ke dalam kuning telur. Secara beransur-ansur masukkan susu dengan kuning telur ke tepung. Uleni doh dalam masa yang singkat - sehingga jisim menjadi homogen, dan ketulan tepung tidak kelihatan. Doh mesti terasa melekit ketika disentuh.
Langkah 3
Buat kek besar dari adunan dan biarkan sejuk sebentar. Taburkan tepung di atas meja dengan penggelek, gulungkan penkek. Ketebalan doh yang digulung hendaklah sekitar 1 cm. Taburkan doh dengan tepung dari semasa ke semasa supaya tidak melekat di meja. Ambil pemotong gelas atau kuki dan, memegang tepinya dengan rapat ke doh, potong bulatan atau bentuknya. Masukkan sisa adunan ke dalam kek, gulung dan potong lagi.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah (panaskan tidak lebih dari 10 minit). Griskan loyang dengan minyak dan letakkan gambar yang telah dipotong di atasnya. Jauhkan jarak 1 cm di antara kuki pada loyang.. Letakkan loyang di dalam ketuhar selama 10-14 minit.
Langkah 5
Dalam mandi air, cairkan coklat dengan menggunakan dua periuk kecil atau cawan dengan saiz yang berbeza. Di bahagian bawah, yang lebih besar, tuangkan air dan masukkan dengan api kecil, letakkan bekas yang lebih kecil di atas. Masukkan coklat secara merata ke dalam mangkuk atas. Sebaik sahaja air di dalam periuk bawah mendidih, stim akan mula memanaskan coklat. Kacau coklat sentiasa sehingga tidak hangus dan cair sekata. Apabila konsistensi coklat menjadi serupa dengan sos, masukkan krim masam, kacau. Tunggu hingga sebati dan matikan api.
Langkah 6
Keluarkan makanan yang telah selesai dari oven dan sejukkan, terapkan corak dengan coklat cair menggunakan picagari memasak. Kuki sudah siap.
