Biskut adalah biskut rangup dengan jangka hayat yang panjang. Dalam resipi klasik, hanya tepung premium, air dan garam yang disebut di antara ramuannya. Biskut seperti itu biasanya termasuk dalam ransum tentera, pelaut, pelancong.
Hari ini biskut biskut dibahagikan kepada sederhana, di mana tidak ada bahan tambahan yang digunakan, diperbaiki - dengan lemak, dan makanan. Mereka juga menyediakan roti garing kentang, oren dan ramuan. Ternyata sangat enak, dan yang paling penting - sihat. Kuki sesuai untuk pemakanan atau makanan pertama untuk anak kecil.
Beberapa resipi untuk biskut biskut
Untuk biskut biasa, gabungkan 4 cawan tepung gandum premium, 2 cawan air sejuk rebus, dan 1 sudu garam dalam mangkuk. Kacau adunan yang pekat. Gulung ke lapisan nipis, potong kotak kecil. Untuk mengelakkan adunan membengkak, tusuk di beberapa tempat dengan tusuk gigi. Pindahkan kuki ke loyang dan bakar dalam ketuhar panas selama 30 minit.
Biskut kentang disediakan seperti berikut. Campurkan satu gelas krim masam dengan 50 g minyak sayuran, tambahkan 2 telur, setengah sudu teh soda slaked. Pukul semuanya menjadi jisim homogen, tambah satu paun tepung kentang dan 300 g gandum. Kacau adunan dan sejukkan selama 1-2 jam. Kemudian gulung, potong biskut dan bakar di dalam ketuhar.
Biskut oren mempunyai rasa yang menarik. Kacau adunan 300 g tepung, 2 telur, 150 g gula, 150 g mentega dan kulit cincang satu oren, rebus dalam sirap gula. Kemudian potong roti dari tadi dan masukkan coklat ke dalam ketuhar.
Harus diingat bahawa kuki tersebut disimpan lebih sedikit. Sekiranya biskut sederhana tidak kehilangan khasiatnya selama beberapa tahun, dengan penambahan bahan berlemak seperti krim masam, marjerin, mentega, ia mesti dimakan dalam masa enam bulan.
Ketuhar biskut mesti dipanaskan hingga 130-150 ° C. Pada suhu yang lebih tinggi, terdapat risiko terlalu banyak mengeluarkan roti garing, yang akan mempengaruhi rasa mereka.
Biskut Perancis
Dalam masakan Perancis, biskut juga merujuk kepada penkek yang dibuat dari pelbagai jenis tepung, telur, susu dan garam. Mereka sering dibungkus dengan sosej, ikan, daging, sayur-sayuran dan dijadikan hidangan utama.
Contohnya, orang Perancis sering menyediakan biskut dengan telur hancur untuk sarapan. Anda juga boleh memanjakan diri dan keluarga anda dengan hidangan ini. Buat biskut pancake terlebih dahulu. Ambil sepertiga segelas tepung, 1/4 sudu kecil. garam laut, 2 sudu kecil. gula, putih telur, kira-kira setengah gelas susu dan jumlah air mineral yang sama. Dalam mangkuk, gabungkan bahan kering dan masukkan susu, air mineral dan protein secara beransur-ansur. Pukul semuanya dengan whisk atau garpu hingga rata. Anda mesti mendapat adunan bebas gumpalan. Sediakan pancake dari dalam loyang dengan mentega atau minyak sayuran. Untuk pengisiannya, goreng telur goreng secara berasingan dan, secukupnya, ham, bacon, sosej, sayur-sayuran. Kemudian sikat pancake panas dengan krim keju, masukkan telur dan bahan-bahan lain di atasnya. Bengkokkan biskut di tepinya, agar pengisiannya terbuka. Hidangkan dengan mustard.
