Bayam mengandungi sejumlah besar vitamin dan mineral, jadi hidangan yang dibuat dari itu bukan sahaja enak, tetapi juga sangat sihat. Buat penkek bayam asli yang menarik bagi orang dewasa dan kanak-kanak.
Ia perlu
-
- 500 g bayam segar;
- 150 g tepung;
- 150 ml yogurt biasa;
- 1 biji bawang;
- 1 biji telur;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- ketumbar
- tarragon
- garam
- lada tanah secukup rasa.
- Untuk sos:
- 150 g yogurt biasa;
- semangat 1 lemon;
- 1 sudu besar jus lemon;
- 2 sudu besar pasli cincang.
Arahan
Langkah 1
Basuh bayam. Anda boleh menggunakan produk sejuk beku untuk membuat penkek. Cairkan pada suhu bilik atau dalam ketuhar gelombang mikro. Tiriskan lebihan air dan potong tangkai bayam dan cincang daunnya.
Langkah 2
Rebus air, masukkan tangkai bayam ke dalam air mendidih, didihkan dan angkat segera. Sejukkan batangnya, keringkan dan potong halus.
Langkah 3
Potong bawang halus. Panaskan kuali dengan minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun). Masukkan bawang ke dalam kuali, masukkan garam dan lada, kacau dan tumis dengan api sederhana selama tiga minit.
Langkah 4
Kurangkan api, masukkan daun dan batang bayam, kacau dan masak selama tiga minit lagi. Keluarkan loyang dari api, dinginkan sedikit isi.
Langkah 5
Tuangkan telur ke dalam bayam dan bawang, masukkan tepung. Potong ketumbar dan tarragon halus, masukkan yoghurt, garam, kacau dan tuangkan ke dalam adunan. Kacau rata, masukkan lebih banyak garam dan lada jika perlu.
Langkah 6
Panaskan wajan dengan baik, tuangkan sedikit minyak sayuran di atasnya dan tunggu hingga panas. Masukkan bahagian adunan ke dalam loyang supaya lempeng tidak melekat semasa menggoreng.
Langkah 7
Goreng lempeng bayam di kedua-dua belah pihak hingga kekuningan Hidangkan mereka panas dengan krim masam.
Langkah 8
Masukkan sos yogurt ke lempeng bayam, jika mahu. Untuk melakukan ini, potong pasli dengan halus, parut sebiji lemon, dan campurkan semuanya dengan yogurt biasa. Masukkan jus lemon ke dalam sos, campurkan semuanya sekali lagi dan tuangkan ke atas lempeng.
