Jam biasanya dibuat dari pelbagai jenis buah dan beri. Raspberry, ceri dan jem plum adalah hidangan biasa dan popular yang boleh didapati dengan mudah di kedai atau di stok peribadi banyak suri rumah. Tetapi sebilangan kecil orang menyediakan jem dari mawar, zucchini atau dandelion. Kejutkan keluarga anda dengan menghidangkan jem yang tidak biasa untuk teh.
Minyak kelopak bunga ros
Bahan-bahan:
- gula - 1 kg;
- air - 2 gelas;
- kelopak minyak merah naik - 200 g;
- asid tartarik - 1 sudu teh.
Campurkan air dan gula. Masukkan kelopak mawar ke dalam air manis, masak hingga sirap lembut. Tuangkan asam tartarik 3-5 minit sebelum akhir memasak.
Resipi ini juga boleh digunakan untuk membuat jem dari kelopak nasturtium, teratai putih, pinggul mawar dan akasia.
Jem ara hijau yang belum masak
Bahan-bahan:
- buah ara hijau - 50 keping;
- 1 kg gula;
- kulit jeruk kering secukup rasa;
- asid tartarik - 1 sudu teh.
Pilih 50 buah ara bersaiz sederhana yang belum masak. Potong tangkai daripadanya dan masak 3 kali menukar air selama 10-12 minit. Letakkan di dalam saringan, toskan dan letakkan buah di tuala kertas.
Masukkan kulit oren yang dibakar dengan air mendidih dan dihiris nipis ke dalam buah ara yang telah dimasak.
Dari 1 kg gula dan 3 gelas air, rebus sirap cair dan masukkan buah ke dalamnya. Masak dengan api sederhana hingga pekat. Keluarkan busa yang muncul secara berkala.
Biarkan jem semalaman untuk memasukkan, jangan tuangkan ke dalam pinggan lain. Keesokan harinya, letakkan jem di atas api lagi. Masukkan satu sudu teh asam tartarik dan masak selama 15-20 minit. Sekiranya ketebalan jem tidak sesuai dengan anda, rebus sedikit lagi.
Biarkan jem selama 4-5 jam, kemudian masukkan ke dalam balang bersih dan gulung dengan penutup besi.
