Salah satu hidangan masakan Slavia Timur yang paling terkenal adalah borscht. Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini. Mari sediakan borsch yang enak dan menyelerakan dengan kacang.
Ia perlu
- - kentang - 6 biji.;
- - lobak merah - 1 pc.;
- - bawang - 1 pc.;
- - bit - 1 pc.;
- - lada bel - 1 pc.;
- - kubis - 300 g;
- - kacang - 120 g;
- - bawang putih - 2 ulas;
- - pes tomato - 75ml;
- - minyak sayuran - 4 sudu besar. l.;
- - tepung - 2 sudu besar. l.;
- - tulang babi - 300 g;
- - daun salam - 2 biji.;
- - garam, herba, rempah - secukup rasa;
- - air - 3 liter.
Arahan
Langkah 1
Proses memasak borscht cukup lama, mari cuba menjimatkan masa. Ambil tulang babi, angkat daging daripadanya dan letakkan di atas pinggan. Masak kuah dari tulang ini.
Langkah 2
Cara terbaik untuk merendam kacang semalaman adalah dengan mengisinya dengan air suhu bilik dan biarkan semalaman. Selama ini, kacang akan membengkak dengan baik.
Langkah 3
Sekarang anda perlu menggoreng borscht. Goreng yang dimasak dengan betul adalah jaminan hidangan yang enak. Kupas wortel, bit, bawang putih dan bawang, potong sayur-sayuran ini menjadi kiub atau bentuk lain, potong bawang masing-masing. Tuangkan minyak sayuran ke dalam kuali dan letakkan bit, kemudian bawang, bawang putih, wortel dan paprika, goreng hingga lembut, kemudian masukkan dua sudu tepung dan tumis. Sekarang anda perlu menambah tomato atau pes tomato. Cairkan pes tomato dengan air mendidih, dan kemudian tuangkan ke dalam kuali. Campurkan isi kuali dengan baik, tutup bekas dengan penutup dan biarkan api kecil, jangan lupa kacau.
Langkah 4
Sementara itu, masak kacang. Agar kacang masak lebih cepat, anda boleh melakukan yang berikut: tunggu air mendidih dalam periuk bersama kacang, kemudian toskan sedikit cairan, tuangkan sedikit air sejuk, tunggu sehingga mendidih, dan sekali lagi terbang ke atas air.
Langkah 5
Masukkan kaldu di atas api. Kupas kentang, basuh, potong dan masukkan ke dalam kuah.
Langkah 6
Kembali ke menggoreng dan musim dengan garam dan lada secukup rasa. Anda mesti mempunyai sos tomato yang pekat dan berperisa.
Langkah 7
Apabila kentang sudah siap sepenuhnya, tambahkan kacang dan goreng ke dalamnya, tunggu sehingga borscht mendidih mendatang. Pada masa ini, potong kubis dan masukkan ke dalam borscht mendidih, didihkan dan masukkan ramuan dan daging yang telah dimasak. Masukkan garam, lada dan daun salam secukup rasa.
Langkah 8
Biarkan borscht siap selama 30 minit, dan kemudian anda boleh mencurahkannya ke dalam pinggan dan sajikan. Ramai orang berpendapat bahawa borscht terasa lebih enak pada hari kedua.
