Borsch buatan rumah dengan kepingan daging dan kacang - apa yang lebih baik. Hidangan seperti itu menghangatkan dalam cuaca sejuk dan memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama.
Ia perlu
- - 2 liter air,
- - 1 paha ayam,
- - 200 gram fillet ayam,
- - 430 gram batang daging babi,
- - 1 bit,
- - 1 lobak merah,
- - separuh daripada lada bel,
- - 1 bawang,
- - 150 gram kubis putih,
- - 1 kentang,
- - 300 gram kacang dalam tin,
- - 1 sudu besar sesudu pes tomato,
- - 2 ulas bawang putih,
- - 1 daun bay,
- - 2 sudu besar sudu hijau cincang,
- - 1 sudu teh gula,
- - garam secukup rasa,
- - 3 sudu besar sudu minyak sayuran.
Arahan
Langkah 1
Bilas daging dengan baik dan masukkan ke dalam periuk (biarkan fillet ayam di sebelah). Masukkan setengah bawang, setengah lobak merah, cengkih bawang putih, dan batang pasli. Masukkan api, setelah mendidih, angkat busa dan kurangkan api hingga rendah, garam secukup rasa. Masak daging hingga lembut.
Langkah 2
Bilas kacang, buang dalam saringan. Potong separuh bawang menjadi kiub kecil. Potong bawang putih. Potong kubis dan setengah lada belang menjadi kepingan parut kasar bit dan wortel.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan tumiskan kiub bawang, kemudian masukkan lobak merah. Goreng selama beberapa minit dan masukkan bit parut bersama satu sudu teh gula, kacau. Masukkan satu sudu besar pes tomato, kacau dan goreng. Kemudian tuangkan sedikit kuah dan reneh sayur selama beberapa minit dengan api kecil. Goreng untuk borscht sudah siap.
Langkah 4
Masukkan fillet ayam ke dalam periuk kuah hampir rebus. Bawa daging hingga lembut.
Langkah 5
Kupas kentang, basuh, potong kiub sederhana. Jumlah kentang secukup rasa.
Langkah 6
Keluarkan daging dari kuah yang telah siap dan biarkan hingga sejuk. Potong daging yang telah disejukkan menjadi kepingan kecil.
Langkah 7
Masukkan kuah di atas api, setelah mendidih, masukkan kentang ke dalamnya, masak hingga separuh masak.
Langkah 8
Masukkan goreng ke dalam kuahnya. Setelah mendidih, masukkan lada belalai dan kubis. Masukkan daging, perasakan dengan garam. Masukkan kacang.
Langkah 9
Kira-kira lima minit sebelum memasak, tambahkan lavrushka, bawang putih cincang dan ramuan segar ke borscht. Keluarkan periuk borscht dari api, biarkan selama setengah jam dan hidangkan.
