Kaviar hitam dan merah adalah makanan enak tetapi tidak murah. Sandwic dengan kaviar, rosette dengannya menghiasi meja perayaan dan menggembirakan mata dan perut. Walau bagaimanapun, penting untuk mengetahui bagaimana membezakan produk berkualiti sebenar dari palsu.
Ia perlu
- - kaviar;
- - segelas air.
Arahan
Langkah 1
Pada masa ini, kaviar dijual di mana-mana, namun, sayangnya, data rasmi menunjukkan bahawa sebilangan besar kedai runcit mempamerkan barang-barang yang tidak berkualiti di rak. Semasa membeli kaviar di rumah, untuk meja perayaan, atau hanya ingin menggembirakan orang yang disayangi, berhati-hatilah untuk tidak mendapatkan palsu sebaliknya faedah kesihatan yang diinginkan dan kegembiraan gastronomi.
Langkah 2
Lihatlah bungkusannya. Keadaannya rumit oleh kenyataan bahawa sangat sukar untuk membezakan kaviar berkualiti rendah tanpa membuka bungkusannya. Sekiranya anda boleh memilih antara timah dan balang kaca, ambil yang terakhir. Perhatikan kepenuhan bekas - kaviar sebenar harus memenuhi seluruh isi balang, ia tidak menggumpal atau meluap. Perhatikan telur - saiz dan warna yang sama, dan mempunyai bentuk yang betul. Sekiranya telur di dalam balang kelihatan seperti ditutup dengan fros, anda boleh yakin bahawa ini adalah kaviar yang dihasilkan secara buatan.
Langkah 3
Secara umum, kaviar buatan dibuat dari rumput laut. Kemudian mereka membuat agar, asid alginik. Dalam penghasilan kaviar, garam, perasa, pewarna, bahan tambahan makanan dan pengawet ditambah. Beberapa pengeluar bahkan mengatakan bahawa kaviar tiruan mengandungi lebih banyak yodium kerana alga daripada semula jadi, dan lebih berguna, tetapi tugas anda adalah untuk dapat membezakan antara penipuan dan palsu.
Langkah 4
Rasa kaviar semula jadi tidak terlalu masin, tidak seperti kaviar buatan. Telur harus pecah di lidah, kelembapan terkandung di dalamnya. Bau kaviar asli amis, tetapi sangat lemah, sementara kaviar buatan mempunyai bau ikan yang sangat kuat kerana aroma dari susu herring.
Langkah 5
Dan akhirnya, kaedah paling visual untuk membezakan kaviar buatan daripada yang sebenarnya. Rebus cerek dan tuangkan ke dalam segelas air panas. Ambil sedikit telur pada sudu dan celupkan ke dalam air. Sekiranya anda merasa seperti seorang penyihir, David Copperfield, menyaksikan telur-telur itu hilang di depan mata anda, jangan tergesa-gesa untuk bergembira - ia adalah kaviar buatan yang larut dalam air panas.
