Kaviar adalah makanan istimewa yang popular di Rusia, bahagian penting dari meja yang hampir meriah. Mari kita bincangkan bagaimana memilih kaviar merah yang betul.
Arahan
Langkah 1
Pertama sekali, anda perlu memilih bekas di mana anda akan membeli kaviar.
Bekas plastik, kaca lutsinar atau tin legap, atau longgar.
Bekas plastik menimbulkan persoalan kerana plastik masih kimia, tetapi seperti bekas lutsinar yang lain, ada kelebihan yang jelas: anda melihat apa yang ada di dalamnya.
Botol kaca mempunyai kelebihan berbanding mereka, dan ia sangat senang digunakan.
Berat untuk mengambil kaviar adalah agak berbahaya: ini disebabkan oleh fakta bahawa anda pasti tidak dapat mengetahui tempoh yang telah ada di kedai. Oleh itu, menurut berat badan, mereka tidak menjual kaviar berkualiti terbaik, yang berubah dari tidak dapat direpresentasikan menjadi menarik dan "segar" dengan pelbagai tipu daya (kadang-kadang remeh dengan minyak atau bahkan detergen (!)).
Secara amnya, pembungkusan yang paling tradisional, tin timah, telah dan tetap menjadi pilihan yang paling dipercayai. Di sini anda mempunyai tarikh luput, syarikat pembuatan dan komposisi. Kelemahan utama ialah kandungannya tidak kelihatan. Oleh itu, di sini anda harus bergantung pada syarikat yang baik dan tidak asing lagi, dan, tentu saja, kedai di mana anda merancang untuk membeli kaviar.
Langkah 2
Lebih jauh. Botol itu mungkin bertuliskan "salmon kaviar", "chum caviar", "salmon caviar", dll. Pilihan pertama adalah yang terburuk. Ini adalah rumusan yang sangat umum yang membolehkan pengeluar menyimpan kaviar termurah di dalam balang sambil menjualnya sebagai berkualiti tinggi. Kaviar salmon chum paling disukai, tetapi lebih sukar untuk mencarinya.
Label harus dilekatkan secara merata dan berkualiti tinggi, dan lebih baik jika tarikh pembuatan dan tarikh luput dikeluarkan pada bungkusan, dan tidak dicetak pada label.
Langkah 3
Setelah membuka balang di rumah, perhatikan isinya, baunya. Kehadiran bau yang menyakitkan dan tidak menyenangkan akan segera menyedarkan anda. Pastikan tidak terdapat terlalu banyak cecair di dalam balang. Telur harus terpisah antara satu sama lain dan perlahan-lahan pecah di mulut pada gigi, tetapi tidak mengalir keluar dari balang dalam bubur yang tidak dapat dipisahkan atau sudah separuh pecah.
Inti mesti kelihatan di dalam setiap telur.
Sekiranya telur sangat membengkak, kelihatan seperti gelembung, intinya tergelincir atau tidak kelihatan sama sekali, maka kemungkinan besar pengeluar mengepamnya dengan air untuk menambah berat badannya.
