Sup dengan ladu adalah hidangan sederhana dan enak yang boleh dimasak dalam air biasa dan juga daging, sayur, cendawan dan kuah lain. Saya mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi klasik sup ladu, yang boleh disediakan dengan mudah dalam periuk perlahan.
Anda perlu:
- 500 gram daging pada tulang (anda boleh mengambil ayam, daging babi, dan daging lembu);
- tiga hingga empat kentang;
- sebiji bawang;
- sebiji lobak merah;
- garam dan rempah;
- dua liter air;
- 2-3 daun laurel.
Untuk ladu:
- sebiji telur;
- segelas tepung;
- 50 ml kefir lemak sederhana;
- secubit garam dan soda.
Pertama, sediakan kuahnya. Untuk melakukan ini, tuangkan dua liter air ke dalam mangkuk multicooker, letakkan daging di dalam air, garam dan tetapkan mod "rebusan" pada perkakas dapur selama dua jam. Setelah beberapa lama, matikan multicooker, biarkan kuahnya sejuk pada suhu bilik, kemudian tapiskan melalui kain cheesecloth (ini akan melindungi anda daripada masuk ke dalam kaldu).
Seterusnya, sediakan semua sayur-sayuran untuk sup (kentang, bawang, wortel), kupas, bilas dengan baik dan potong.
Tuangkan kaldu ke dalam mangkuk multicooker, masukkan sayur cincang ke dalamnya dan tetapkan mod "rebus, sup" pada alat selama satu jam.
Semasa sup sedang memasak, sediakan ladu (ladu). Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campurkan telur, tepung dan kefir, garam campuran ini dan tambahkan soda ke dalamnya. Campurkan semuanya dengan baik. Gulung sosej kecil setebal satu sentimeter dari doh yang dihasilkan dan potong kecil.
Masukkan ladu yang dihasilkan ke dalam sup mendidih 10-15 minit sebelum dimasak, kacau dan perasakan supnya. Sekiranya perlu, tambahkan garam ke dalamnya, masukkan bumbu yang diingini, ramuan cincang halus, daun laurel. Sebaiknya makan sup siap setelah dimasak, jika tidak, ladu akan membengkak dan kelihatan tidak begitu menyelerakan.
