Creme brulee adalah pencuci mulut kastard. Creme brulee oren berkrim yang enak akan menggembirakan semua ahli keluarga. Pencuci mulut disediakan dengan sederhana dan cepat. Jumlah makanan yang ditentukan cukup untuk 4 hidangan.
Ia perlu
- - krim (25-33%) - 300 g;
- - oren - 4 biji.;
- - telur - 4 biji.;
- - gula - 100 g;
- - pala (tanah) - secubit.
Arahan
Langkah 1
Basuh jeruk dengan bersih, buang zest (anda memerlukan 2-3 sudu kecil. Zest). Perah jus dari pulpa (anda memerlukan 4-5 sudu besar jus oren).
Langkah 2
Serbuk gula dengan penggiling kopi.
Langkah 3
Satukan krim, gula aising, pala, jus oren dan zest. Kacau. Masukkan campuran dengan api kecil dan masak selama 4-5 minit (kacau sentiasa). Angkat dari api dan sejukkan.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari putih. Pukul kuning telur dan gaulkan lembut dengan jisim berkrim. Kacau dengan pengadun.
Langkah 5
Bahagikan krim ke dalam tin kecil dan letakkan dalam loyang yang dalam. Tuangkan air ke dalam loyang sehingga menutupi separuh daripada acuan. Bakar krim di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Kemudian hidupkan panggangan di dalam ketuhar dan bakar krim selama 10 minit lagi untuk mendapatkan kerak yang indah. Sejukkan hingga suhu bilik. Hiaskan dengan kepingan oren dan daun pudina.
