Sekiranya anda tidak menyukai Brownies, mungkin anda belum menemui versi pencuci mulut anda sendiri! Jadi mungkin dia adalah orang dalam artikel ini?
Ia perlu
- Lapisan coklat:
- - 250 g coklat gelap (anda boleh 50/50 dengan susu);
- - 90 g mentega;
- - 4 biji telur;
- - 250 g gula;
- - 120 g tepung;
- - 1 sudu kecil serbuk penaik;
- - 1 sudu kecil garam;
- - 120 g kacang kegemaran anda;
- - 2 sudu kecil ekstrak vanila;
- - 1/2 sudu kecil ekstrak badam.
- Pengisian curd:
- - 60 g mentega;
- - 180 g keju kotej;
- - 120 g gula.
- - 2 biji telur;
- - 2 sudu besar tepung;
- - 2 sudu kecil ekstrak vanila.
Arahan
Langkah 1
Sediakan bahan terlebih dahulu: mentega untuk pengisiannya harus lembut, jadi keluarkan briket dari peti sejuk terlebih dahulu. Kisar kacang menjadi serbuk sederhana (menggunakan pisau, penggiling atau pemproses dapur).
Langkah 2
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah dan sejatkan hidangan penaik dengan perkamen. Anda boleh melakukan tanpa perkamen dengan hanya mengolesnya dengan minyak, tetapi lebih mudah dan tepat untuk mengeluarkan produk siap.
Langkah 3
Pecah coklat menjadi kepingan dan masukkan ke dalam periuk. Masukkan mentega di sana dan letakkan kuali ke dalam tab mandi air. Cairkan dan kacau hingga rata. Ketepikan dari api hingga sejuk sedikit campuran coklat.
Langkah 4
Secara berasingan, gunakan whisk tangan untuk memukul telur, gula dan sedikit garam. Ayak tepung dan serbuk penaik ke dalam campuran telur. Gaul hingga sebati. Kemudian tuangkan campuran coklat dan mentega, masukkan kacang cincang dan kacau hingga rata. Masukkan ekstrak vanila dan badam terakhir, kacau untuk kali terakhir dan pindahkan separuh jisim ke bentuk yang telah disediakan.
Langkah 5
Untuk pengisian, gabungkan semua bahan dengan pengadun. Masukkan semua pengisian pada kerak coklat, ratakan (saya melakukannya dengan spatula basah). Tutup bahagian atas dengan separuh kedua jisim coklat dan letakkan di dalam ketuhar selama 40-50 minit. Kesediaan untuk memeriksa dengan tusuk gigi: ia mesti lembap, tetapi tidak basah.
