Membuat kek ais krim tidak begitu sukar, dan hasilnya melebihi semua jangkaan. Rasa curd sangat lemah, dan rasanya lebih seperti ais krim biasa.
Ia perlu
- - 200 g kuki roti pendek;
- - 50 g mentega;
- - 1 gelas krim (35%);
- - 1 oren;
- - daun pudina;
- - 0.5 cawan gula;
- - 1/2 cawan biji delima;
- - 0, 5 tin susu pekat;
- - 300 g keju kotej tanpa lemak;
Arahan
Langkah 1
Kisar biskut dengan pengisar atau cincang. Masukkan mentega yang dilembutkan, tambahkan separuh susu pekat dan gaul rata dengan tangan anda sehingga jisim melekit homogen terbentuk. Gariskan acuan dengan pelekat dan sebarkan jisim yang dimasak secara merata ke seluruh bahagian bawah acuan. Letakkan di dalam peti sejuk selama 20-30 minit.
Langkah 2
Buat krim curd. Perahkan keju kotej melalui ayak atau melalui penggiling daging. Kemudian pukul dadih dengan susu pekat yang tinggal. Keluarkan semangat dari oren dengan parutan, buat jus dari pulpa. Pukul krim dan gula ke dalam krim tebal dan gebu.
Langkah 3
Kemudian masukkan zest dan jus oren, jisim curd dan pukul lagi selama 2-3 minit, sehingga jisim udara homogen terbentuk. Letakkan krim di atas kerak biskut dan ratakan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh meletakkan sebiji buah di antara lapisan krim curd dan selesai dengan lapisan krim di atasnya.
Langkah 4
Tutup acuan dengan pelekat dan letakkan di dalam peti sejuk selama 4-5 jam, sehingga ia mengeras sepenuhnya. Sebelum dihidangkan, keluarkan kek dari cetakan dengan teliti, angkat pelekat dan letakkan di atas pinggan. Taburkan dengan biji delima, hiaskan dengan kepingan oren dan zest, daun pudina dan hidangkan segera.
