Makanan pembuka terung goreng memang sedap. Gulung terung yang diisi dengan telur rebus, keju keras dan bawang putih sangat sesuai untuk meja percutian musim panas.
Ia perlu
- - 2 terung;
- - 1 biji telur;
- - 2 sudu besar l. minyak sayuran;
- - 2 sudu besar l. mayonis;
- - 50 g keju keras;
- - garam secukup rasa;
- - 2 ulas bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Basuh terung, potong tangkai, potong jalur 2 mm. Pindahkan terung ke mangkuk, garam. Biarkan selama sepuluh minit agar mereka melepaskan jusnya.
Langkah 2
Tuang setengah gelas air, bilas sedikit pinggan untuk menghilangkan kepahitan dan rasa masin yang berlebihan. Toskan air, peras terung sedikit.
Langkah 3
Tuangkan minyak ke atas terung dan goreng dalam wajan kering untuk mengawal jumlah minyak yang diserap.
Langkah 4
Goreng terung di kedua-dua belah dalam kuali kering selama 3 minit. Sejukkan terung yang sudah siap di bawah penutup - sehingga lembut.
Langkah 5
Parut keju pada parut halus. Rebus telur dan parut juga. Satukan keju dengan telur dan masukkan bawang putih. Musim campuran dengan mayonis, gaul rata. Musim dengan garam.
Langkah 6
Letakkan satu sudu teh pengisian di atas pinggan terung dan gulungkannya. Masukkan gulungan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, sajikan di atas meja sebagai makanan ringan.
