Heh adalah makanan pembuka ikan yang popular yang pasti menjadi rebutan hampir di mana-mana meja. Dia disiapkan dengan sangat sederhana, dan oleh itu bahkan seorang nyonya rumah yang baru dapat mengatasi hidangan ini. Ikan yang dimasak dengan cara ini sangat lembut dan berair.
Ia perlu
- - mana-mana ikan sungai atau laut (bantalan, ikan tenggiri, mullet, pike perch, salmon, dll.) - 300 g;
- - bawang besar - 1 pc.;
- - bawang putih - 2-3 ulas;
- - kicap - 2 sudu besar. l.;
- - cuka 9% - 2 sudu besar. l.;
- - gula - 1 sudu kecil;
- - ketumbar tanah - 1 sudu kecil;
- - minyak bunga matahari - 50 ml;
- - lada panas merah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan bahagian dalam ikan, angkat kepala, ekor, sirip dan bilas hingga bersih dengan air paip. Kemudian keluarkan kulit (jika perlu) dan keluarkan rabung. Kemudian potong fillet menjadi kepingan kecil dan letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 2
Sekarang anda perlu menambahkan rempah perap pada ikan. Masukkan cuka, kicap, ketumbar dan beberapa secubit lada panas merah ke dalamnya. Campurkan semuanya sehingga sebati dan biarkan selama 3-4 jam.
Langkah 3
Apabila waktunya hampir habis, kupas bawang dan bawang putih. Potong bawang menjadi cincin separuh nipis dan pindahkan ke cawan kecil yang terpisah. Masukkan garam ke dalam bawang dan kacau. Dan masukkan bawang putih melalui penekan. Selepas itu, masukkan bawang, garam dan bawang putih ke dalam mangkuk bersama ikan.
Langkah 4
Tuangkan minyak bunga matahari ke dalam sendok kecil. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan ke atas ikan dan campurkan semuanya sehingga sebati sehingga setiap kepingan ikan disalut dengan minyak, bawang dan bawang putih. Selepas 1 jam, Xe akan siap dihidangkan.
