Salad Yahudi adalah nama yang menyatukan puluhan hidangan, terutamanya ikan, sayur bakar, atau kacang. Sekiranya anda ingin berkenalan dengan masakan kebangsaan, sediakan hidangan kaviar a la terung mengikut resipi klasik. Atau buat salah satu makanan ringan keju, yang mempunyai nama yang sama, tetapi hanya disediakan di Rusia.
Resipi salad Yahudi sebenar
Bahan-bahan:
- 4 terung;
- 4 biji tomato;
- 2 paprika merah;
- 1 biji bawang;
- 4 ulas bawang putih;
- 2 sudu besar minyak sayuran;
- secubit lada hitam tanah;
- garam.
Basuh semua sayur dan keringkan di atas dulang. Letakkan terung di atas loyang dan bakar pada suhu 200oC hingga lembut, 20 minit. Sejukkan sedikit, kupas kulitnya dan potong dagingnya, atau cukup tumbuk dengan garpu. Kupas dan potong tomato dan paprika.
Kupas terung selagi masih hangat; lebih sukar untuk melakukan ini dengan sayur-sayuran yang telah disejukkan.
Kupas bawang dan bawang putih dan potong. Campurkan semua ramuan salad Yahudi, perasakan dengan minyak sayuran, garam secukup rasa dan musim dengan lada hitam. Pindahkan ke mangkuk salad besar atau susun dalam cawan yang dibahagi dan hiaskan dengan kepingan tomato atau ramuan.
Salad Yahudi "dalam bahasa Rusia"
Bahan-bahan:
- 200 g keju tanpa gula;
- 2 telur ayam rebus;
- 3-4 sudu besar. mayonis;
- 2 ulas bawang putih;
- garam (pilihan).
Parut keju dan telur kupas pada parutan halus dan kacau hingga sebati. Tambahkan cengkih bawang putih yang dihancurkan dalam penekan khas ke jisim ini dan musim dengan mayonis. Masukkan garam ke salad, jika perlu, dan isi periuk tomat bernada dengannya. Atau sekadar menyebarkan jisim keju ke atas bulatan tomato atau crouton, hiaskan dengan pasli dan dijadikan makanan ringan.
Untuk memberi salad keju Yahudi rasa lebih berkrim, ganti separuh keju keras dengan keju yang diproses. Ingatlah untuk membekukannya sebelum memasak agar lebih mudah diparut.
Salad Yahudi "2 keju"
Bahan-bahan:
- 80 g keju domba dan feta ringan;
- 2 paprika hijau;
- 1 lemon;
- 1 timun;
- 1 tangkai daun bawang;
- 30 g pasli;
- 2 sudu besar minyak zaitun;
- secubit lada hitam tanah;
- garam.
Potong daun bawang, lada hijau manis dan timun ke dalam kiub kecil. Potong kedua-dua jenis keju lembut menjadi segi empat kecil. Gunakan pisau tajam untuk mengelakkan makanan berubah menjadi bubur. Campurkan semua bahan dalam satu mangkuk, taburkan dengan pasli, tambah minyak zaitun, jus lemon segar, lada, garam dan kacau dengan lembut. Hidangkan 2 Salad Yahudi Keju dengan roti bakar coklat.
