Tumbuhan Brussels adalah sayuran yang kaya dengan mineral dan vitamin, mengandungi garam kalsium, zat besi, magnesium, kalium, serta asid amino dan enzim. Oleh kerana komposisi biokimia yang begitu kompleks, tauge Brussels dianggap sebagai salah satu makanan penting.
Arahan
Langkah 1
Anda boleh menggunakan kubis segar dan beku. Sekiranya kubis beku, anda tidak perlu mencairkannya. Ambil periuk besar dan masukkan kubis di dalamnya (ini adalah satu-satunya jenis kubis yang tidak berkurang, tetapi bertambah semasa memasak). Tuangkan air sejuk ke atas kubis. Paras air mestilah 5-7 cm di atas kubis.
Langkah 2
Letakkan periuk di atas api yang tinggi dan didihkan air hingga mendidih. Sekiranya kubis segar, maka setelah mendidih mesti direbus selama 5 minit. Sekiranya kubis dibekukan, anda perlu memasaknya selama 12 minit. Anda tidak perlu menutup periuk dengan penutup, jika tidak, sayur akan kehilangan penampilannya yang segar dan hijau.
Langkah 3
Beberapa minit sebelum akhir memasak, tambahkan secubit garam dan beberapa tetes jus lemon ke dalam air (ini akan meredakan kubis dari rasa pahit). Setelah mendidih, angkat kubis dari air panas dan sejukkan sedikit sebelum dihidangkan.
