Ramen adalah salah satu hidangan paling popular di Jepun. Ia merujuk kepada makanan segera dan bukannya hidangan gourmet. Bahan utama ramen adalah mi gandum, kaldu, sayur-sayuran dan daging.
Sejarah penciptaan ramen babi
Resipi hidangan ini, iaitu mi dengan daging babi dan pelbagai rempah, berhijrah ke Jepun selepas Perang Dunia II dari China. Di sini dia menjadi sangat popular dan menggantikan semua hidangan tradisional Jepun. Selama tiga puluh tahun, resepnya telah diketahui oleh setiap orang Jepun. Pengedarannya sudah meningkat pada tahun sembilan puluhan, kerana produk separuh siap ramen dengan daging babi mula dihasilkan dalam pengeluaran industri. Dan pelbagai iklan telah menjadikan ramen sebagai sebahagian daripada budaya popular Jepun.
Sup ramen
Hidangan ini menjadi sangat digemari kerana ia selalu boleh diubah suai dan diubah dengan menggunakan pelbagai bahan. Restoran mula melakukan ini juga. Di mana-mana restoran mereka ingin mencipta resipi mereka sendiri untuk ramen babi, yang akan menjadi ciri khas institusi seperti itu. Ramai pengkritik perniagaan restoran mula mengkhususkan diri dalam mi ini, dan perbincangan mengenai selok-belok resipi masih tidak ada habisnya. Dari saat ramen sampai ke tahta masakan Jepun, hingga hari ini, tidak ada pengganti hidangan ini di tanah matahari terbit. Garisan masih berbaris di pertubuhan yang telah terkenal dengan resipi terbaik untuk ramen babi. Perkembangan jaringan kuliner di Internet telah membawa hidangan ini ke tahap yang baru, kerana popularitas membuat ramen babi di rumah telah meningkat. Di setiap wilayah di Jepun, hidangan ini mulai mendapat namanya sendiri, yang mencerminkan kehalusan penyediaannya.
Resipi ramen babi
Resipi ramen babi terdiri daripada beberapa langkah. Yang pertama dan terpanjang dikhaskan untuk kuah dan daging. Kaldu tulang direbus dengan rempah seperti bawang, bawang putih dan halia hingga dua jam. Masa memasak kaldu bergantung, pertama sekali, pada seberapa cepat ia memperoleh warna yang betul. Kaldu boleh mendidih sepertiga dan memperoleh naungan mendung. Pada akhir memasak, tambahkan garam, tapis dan masukkan ke tempat yang sejuk. Semasa kuahnya mendidih, anda boleh mula merebus telur dan daging. Babi mesti direbus dengan kicap. Anda boleh menambah sake atau monosodium glutamat. Kuah daging juga akan berguna. Bihun dimasak secara berasingan. Ia mesti dimasak di bawah penutup selama satu minit. Langkah terakhir adalah mengumpulkan semua bahan yang dimasak. Campurkan kuah dari daging dan kaldu, masukkan daging babi cincang, mi, taburkan dengan biji wijen dan bawang hijau. Potongan telur diletakkan di atas.
