Babi bahu babi secara tradisional dibakar di dalam ketuhar. Walau bagaimanapun, resipi ini baik kerana daging dapat dimasak dengan cepat di dalam ketuhar gelombang mikro. Pada masa yang sama, daging babi rebus ternyata berair dan beraroma.
Ia perlu
- - Bahu babi (800 g);
- - bawang putih (2-4 gigi);
- - kismis diadu (15 g);
- - daun laurel (25 g);
- - Garam secukup rasa;
- - lada hitam secukup rasa;
- - minyak sayuran (3 g);
- - Air tulen (370 ml).
Arahan
Langkah 1
Bilas daging babi dengan bersih di bawah air yang mengalir. Potong berlebihan urat dan lemak. Keringkan daging dengan tuala kertas bersih dan letakkan di atas papan pemotong. Biarkan daging sebentar.
Langkah 2
Ambil bawang putih, kupas dan potong dadu. Bilas kismis dengan baik dalam air suam, masukkan ke dalam cawan yang berasingan. Buat beberapa potongan pada bahagian daging dengan pisau tajam. Letakkan beberapa potongan bawang putih dan kismis di setiap potongan. Gosokkan daging babi dengan garam dan lada di atas. Biarkan selama 30-40 minit agar daging jus.
Langkah 3
Tuangkan sedikit minyak sayuran ke dalam kuali yang dalam, kemudian goreng daging di semua sisi. Ini harus dilakukan dengan api yang tinggi, secara berkala terbalik. Prosesnya tidak lebih dari 3-5 minit.
Langkah 4
Ambil pinggan mangkuk microwave yang dalam. Letakkan lapisan daun salam di bahagian bawah. Letakkan daging dalam acuan, tuangkan air mendidih di atas. Seterusnya, tutup pinggan dengan rapat dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar gelombang mikro. Masak daging selama 25 minit dengan kekuatan penuh pada setiap sisi.
Langkah 5
Kesediaan babi rebus ditentukan oleh takik di tengahnya. Sekiranya pendarahan keluar dari daging, ketuhar gelombang mikro selama beberapa minit lagi. Hasilnya, buka penutupnya, tarik perlahan-lahan dari acuan dan biarkan sejuk.
