Terdapat banyak resipi untuk zucchini yang disumbat. Mereka boleh diisi dengan daging cincang, ayam, sayur-sayuran. Tetapi dalam masakan Perancis ada satu lagi resipi asli, yang menyediakan pengenalan buah berangan ke dalam pengisian.
Ia perlu
-
- 2 zucchini;
- 300 g buah berangan mentah;
- 200 g cendawan;
- 1 biji bawang;
- 2-3 ulas bawang putih;
- sekumpulan sayur-sayuran;
- minyak zaitun;
- keju emmental atau parmesan (pilihan);
- garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Sediakan buah berangan. Keluarkan cengkerang dari kacang mentah. Cara termudah untuk melakukan ini adalah dengan menggorengnya dengan ringan dalam wajan kering. Apabila cengkerang pecah, angkat buah berangan dari api dan kupas. Bawa mereka dalam kesediaan dalam dandang berganda selama 5 minit. Sekiranya anda tidak memilikinya, cukup goreng kacang yang telah dikupas di atas kompor selama 5 minit tambahan, walaupun ini sedikit akan mengubah rasa buah berangan. Setelah masak, dinginkan, potong halus dan masukkan ke dalam mangkuk.
Langkah 2
Kupas dan potong bawang menjadi kiub kecil. Goreng dalam kuali dalam minyak sayuran panas selama 3-4 minit. Pindahkan ke buah berangan. Bilas cendawan hingga bersih di beberapa perairan, terutama jika ia dikumpulkan di hutan. Potongnya dan masak seperti bawang. Potong bawang putih dan ramuan seperti pasli dan kemangi dan tambahkan pada buah berangan dan cendawan.
Langkah 3
Rawat zucchini. Zucchini paling sesuai untuk resipi ini. Potongnya memanjang, dan jika zucchini sangat panjang, potonglah. Dengan menggunakan sudu, keluarkan pulpa dengan berhati-hati dari mereka, potong halus dan tambahkan ke campuran dengan buah berangan. Musim dengan garam dan lada, gaul hingga sebati. Isi zucchini dengan pengisian. Taburkan sedikit keju parut atau keju Parmesan di atas, jika mahu.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Griskan loyang dengan minyak dan letakkan bahagian zucchini dengan isian menghadap ke atas. Bakar selama lebih kurang 15 minit. Anda boleh memeriksa kesediaan dengan menusuk zucchini dengan garpu. Sekiranya ia menjadi lembut, hidangannya sudah siap.
Langkah 5
Hidangkan zucchini sebagai makanan panas atau hidangan utama, disertai dengan cuka balsamic atau sos vinaigrette. Yang terakhir dibuat dari campuran mustard Dijon dengan minyak zaitun dan sedikit cuka, anggur yang diinginkan. Wain yang paling ringan sesuai untuk zucchini, misalnya, mawar dari Lembah Rhone.
