Banyak orang membandingkan tumis sayur dengan rebusan, tetapi ada satu perbezaan besar. Dalam menumis, sayur digoreng - ini memberi mereka warna keemasan yang indah dan rasa mandiri yang indah!
Ia perlu
- Bahan untuk hidangan utama:
- - champignons 300 g
- - daun bawang 100 g
- - lada manis 1 pc.
- - kicap 1 sudu besar. l.
- - buah berangan 10 keping
- - minyak zaitun 50 ml.
- - tangkai saderi 120 g
- Bahan-bahan untuk Sos Manis dan Asam:
- - wain putih kering 50 ml
- - pati kentang ½ sudu kecil.
- - air 70 ml.
- - kapur 1 pc.
- - lada manis 1 pc.
- - daun bawang 50 g
- - pudina segar
- - gula 1 sudu kecil.
Arahan
Langkah 1
Untuk membuat rebusan sayur, potong daun bawang menjadi cincin kecil.
Langkah 2
Bilas dan kupas cendawan, potong ke dalam pinggan nipis.
Langkah 3
Bilas lada dan kupas, kemudian potong menjadi kiub kecil.
Langkah 4
Kupas buah berangan dengan lembut dan potong kecil.
Langkah 5
Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan masukkan daun bawang, tangkai saderi dan goreng yang telah disediakan sebelumnya.
Langkah 6
Seterusnya, tambahkan lada dan cendawan ke bawang dengan saderi - semuanya mesti ditumis selama kira-kira 3 minit.
Langkah 7
Masukkan buah berangan yang telah dikupas dan dicincang ke dalam loyang, kacau dan reneh selama dua minit lagi.
Langkah 8
Untuk menyediakan sos, rendam dahulu kanji ke dalam air.
Langkah 9
Potong daun bawang, lada dan pudina. Perah jus keluar dari kapur.
Langkah 10
Masukkan semua bahan cincang ke dalam kuali yang telah dipanaskan, tambah jus limau dan anggur. Didihkan selama lebih kurang 2 minit.
Langkah 11
Tuangkan air pati ke dalam campuran yang dihasilkan dan kacau hingga kuah pekat.
Langkah 12
Letakkan tumis dan sos di atas pinggan semasa dihidangkan. Hidangkan tumis suam dan gunakan herba untuk hiasan.
