Kalkun bakar keseluruhan biasanya disajikan di meja perayaan dan telah lama menjadi hidangan yang biasa. Cuba mengejutkan tetamu anda dengan meletakkan pengisian yang tidak biasa di dalam burung, yang terdiri, misalnya, buah berangan yang dapat dimakan, kadang-kadang juga disebut maroon.
Ia perlu
-
- 1 ekor ayam belanda seberat 6 kg;
- 250 g buah berangan;
- 2 biji epal;
- 2 biji bawang;
- 3 sudu besar l. tepung;
- 2 biji telur;
- 1 sudu kecil marjoram cincang;
- garam
- lada;
- 100 g helai daging;
- sayur sup untuk sos;
- sedikit pati.
Arahan
Langkah 1
Basuh bangkai kalkun dengan baik di dalam dan di luar, pastikan bahawa tidak ada beg dengan bahagian dalam yang tersisa di dalamnya. Ngomong-ngomong, anda juga boleh menggunakannya dalam memasak Cukup masukkannya ke loyang, yang kemudian akan memasak sosnya. Gosokkan ayam belanda dengan garam dan lada tanah baru dan biarkan sebentar.
Langkah 2
Untuk pengisiannya, kupas bawang dan epal, potong menjadi kiub, tambahkan buah berangan, tepung, marjoram cincang kering atau segar, telur, garam dan lada. Gaul hingga sebati. Isi ayam belanda dengan campuran yang dihasilkan, sambungkan tepi perut dengan jarum khas atau hanya menjahit.
Langkah 3
Letakkan satu set sayur sup (dan ini termasuk wortel, bawang, daun bawang, saderi dan pasli) di atas loyang, tambahkan secawan air.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga 210C.
Langkah 5
Letakkan bahagian payudara kalkun ke atas rak dawai berminyak. Jangan merasa kasihan dengan minyak, sehingga burung itu tidak melekat. Tutup dada ayam belanda anda? helai daging. Letakkan loyang pada tahap ketuhar yang paling rendah, satu tingkat lebih tinggi letakkan kalkun di rak dawai. Oleh itu, jus dari burung akan mengalir ke dalam loyang, dan burung itu sendiri tidak akan berada di dalam air.
Langkah 6
Pertama panggang ayam belanda selama satu jam pada suhu 210 ° C, selepas itu panas perlu dikurangkan hingga 180 ° C dan terus menggoreng selama kira-kira 3 jam. Sekiranya daging babi di bangkai telah berubah menjadi kerak yang keras, anda boleh mengeluarkannya, ia sudah memainkan peranannya - lemak telah meleleh keluar dari itu, dan kalkun telah jenuh dengan aroma salai.
Langkah 7
Keluarkan burung yang sudah siap dari oven. Masukkan jus yang dikumpulkan dalam loyang di bawahnya ke dalam periuk, masukkan sedikit pati yang dicairkan dalam air sejuk, 1 sudu besar. pes tomato, masukkan garam jika perlu, rebus. Gunakan pengisar untuk mengisar kuah yang dihasilkan hingga haluskan.
Langkah 8
Potong kalkun menjadi beberapa bahagian, susun di atas pinggan, sambil memastikan bahawa masing-masing mengandungi daging dan isi. Tuangkan sos, hidangkan. Kubis rebus sangat sesuai dijadikan lauk untuk hidangan ini.
