Apa yang tidak dibuat dari beri dan buah-buahan, sebaik sahaja hadiah alam yang lazat dan sihat ini tidak dituai.
Jam, jem, marmalade, dll. - puluhan varian gula-gula buah dan buah diketahui. Semuanya terdiri daripada bahan yang hampir sama, yang utama adalah buah-buahan itu sendiri, buah beri dan gula. Walau bagaimanapun, mereka semua sangat berbeza.
Semua produk tersebut dibezakan mengikut struktur dan struktur menjadi jeli, busa, sirap, puri dan buah-buahan manisan. Kumpulan pertama merangkumi marmalade, jem, confiture dan jeli, yang kedua - marshmallow dan marshmallow, jem ketiga, dan jem keempat.
Marmalade adalah kelezatan yang biasa dan disukai sejak kecil; ia diperoleh dengan merebus kentang tumbuk dengan penambahan bahan pemekat.
Pastila diperoleh dengan memetik buah atau buah beri dengan gula dan bahan tambahan berbuih khas. Menurut kaedah cetakan, mereka dibahagikan kepada yang diukir dan otzadny. Yang pertama termasuk, sebenarnya, marshmallow, dan yang terakhir adalah marshmallow yang sama terkenal.
Jam boleh dibuat bukan sahaja dari bahan mentah buah dan beri. Sebilangan sayur-sayuran, tembikai, kacang dan bahkan kelopak mawar juga digunakan untuk penyediaannya. Ciri produk jenis ini adalah bahawa integriti buah tidak terganggu semasa penyediaannya. Anda boleh memasaknya sekali atau beberapa kali dalam jangka masa yang pendek.
Jam adalah saudara terdekat jem. Perbezaan utama adalah bahawa ia direbus sekali, tetapi pada masa yang sama ia dibawa ke jisim tebal yang homogen. Ia paling sering disediakan dari epal, quince, currants dan buah beri dan buah-buahan lain dengan kandungan pektin yang tinggi, yang membantu menebalkan jisim.
Sejenis jem adalah roti, iaitu jeli di mana cincang dan buah-buahan yang direbus dalam gula diagihkan secara merata. Oleh kerana penambahan ejen gel, jongkong mempunyai konsistensi yang lebih tebal daripada jem.
Jam adalah sejenis makanan istimewa lain yang dibuat dari puri buah dan beri. Hanya mendidih buah-buahan, mereka digosok dengan teliti melalui ayak. Kemudian direbus lagi. Gula ditambahkan ke jem hanya pada akhir.
Jeli serupa dengan jem, tetapi mempunyai komposisi yang lebih seragam, kerana dibuat dari jus buah atau beri (tanpa pulpa atau biji).
Dan akhirnya, buah-buahan gula-gula. Produk manis ini terdiri daripada potongan buah atau beri yang dimasak dalam sirap gula, kemudian diekstrak dan dikeringkan.
