Jam, seperti jem, disediakan dengan merebus buah atau beri dalam sirap gula. Tetapi terdapat perbezaan dalam produk ini. Selain gula, alkohol dan rempah-rempah boleh ditambahkan ke dalam selai semasa pengeluaran. Mengubah rasa jem kerana pelbagai aditif, ia digunakan bukan hanya sebagai pencuci mulut, tetapi juga sebagai sos untuk hidangan utama.
Ia perlu
- - tomato masak - 0,7 kg;
- - bawang putih - 6 ulas;
- - lada kering panas - 0,5 sudu kecil;
- - biji sawi - 0,25 sudu kecil;
- - lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil;
- - kacang polong - 6 biji.;
- - gula pasir - 1 gelas;
- - cuka sari apel - 0.5 cawan;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sekeping kain kasa bersih, lipatnya dalam beberapa lapisan. Kumpulkan rempah-rempah yang tertera dalam resipi, iaitu biji lada, bawang putih, biji sawi, lada merah kering. Letakkan rempah-rempah di tengah-tengah kosong kain kasa, gulung kain di sekitar makanan dalam idea kantung, dan ikat dengan benang.
Langkah 2
Bilas tomato dengan air yang mengalir. Pada masing-masing, buat sayatan salib dari sisi tangkai. Tuangkan air ke dalam periuk, didihkan. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 30-35 saat. Kemudian sejukkan sayur-sayuran dengan mencelupkannya ke dalam air ais. Prosedur ini akan membantu mengelupas kulit tomato dengan mudah. Kupas dan bahagikan setiap tomato menjadi seperempat.
Langkah 3
Sediakan periuk dengan berat. Celupkan kepingan tomato yang telah dihiris ke dalamnya. Isi makanan dengan gula pasir. Toskan cuka sari apel ke dalam periuk. Masukkan garam dan lada hitam. Celupkan beg kain kasa dengan rempah ke dalam campuran tomato yang telah disediakan, membawa keluar tali yang panjang.
Langkah 4
Panaskan makanan dengan api kecil. Pada masa mendidih, kurangkan panas hingga minimum. Masak jem selama 30 minit, kacau sekali-sekala dengan sudu kayu. Keluarkan jem tomato yang sudah siap dari api, keluarkan beg kasa. Bahagikan jem panas ke dalam balang steril. Gulung dengan penutup steril, biarkan balang terbalik sehingga sejuk.
Langkah 5
Hidangkan jem dengan daging atau ayam.
