Pembekuan daging adalah salah satu kaedah terbaik untuk memastikan produk ini kekal lama. Namun, agar semasa memasaknya tidak kehilangan semua khasiat dan rasa, daging mesti dicairkan dengan betul.
Arahan
Langkah 1
Bersihkan daging di dalam peti sejuk di rak bawah pada suhu tidak melebihi 4 ° C. Waktu pencairan akan bergantung pada berat daging. Contohnya, sekeping 2 kilogram biasanya memakan masa sehari.
Langkah 2
Daging unggas harus diletakkan di dalam bekas pencairan dengan sisipan berbentuk grid khas agar air lebur, yang dapat mengandungi bakteria Salmonella berbahaya, tidak diserap ke dalam bangkai.
Langkah 3
Cara lain untuk mencairkan daging adalah dengan air sejuk. Pada masa yang sama, agar nutrien tidak dicuci dari produk, ia mesti dimasukkan ke dalam beg plastik yang tertutup rapat. Dan kemudian letakkan di bawah aliran atau masukkan ke dalam bekas air sejuk. Dengan cara ini, daging akan mencairkan dalam 1-3 jam.
Langkah 4
Sekiranya anda perlu mencairkan daging secepat mungkin, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro. Letakkan makanan di dalam mangkuk seramik dengan penutup dan microwave. Tetapkan mod pencairan cepat dan tunggu isyarat dari perkakas rumah. Kemudian balikkan bahagian itu dan ulangi tindakannya. Lakukan ini sehingga daging lembut. Perlu diingat bahawa pencairan dalam gelombang mikro kehilangan vitamin dan mineral.
Langkah 5
Anda juga boleh mencairkan daging dalam periuk perlahan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengeluarkan bungkusan dari produk, memasukkannya ke dalam multicooker dan menetapkan mod "stim" pada panel selama 5-10 minit. Oleh itu, lebih banyak nutrien akan dipelihara.
Langkah 6
Petua lain adalah meletakkan daging beku di bawah kipas yang sedang berjalan atau membiarkannya di tingkap terbuka. Tiupan udara akan membantu produk mencair dengan cepat.
Langkah 7
Daging cair harus dibilas di bawah air yang mengalir dan dimasak dengan segera. Jangan membekukan semula. Ini akan mempengaruhi penampilan, rasa, dan sifat bermanfaat.
Langkah 8
Beberapa suri rumah membekukan daging segar dalam potongan besar. Ini menyukarkan mereka untuk mencairkan produk. Lebih baik, sebelum mengirimnya ke dalam peti sejuk beku, untuk membagi daging menjadi bahagian kecil dan balut setiap kepingan dengan filem pelekat.
