Terdapat banyak resipi untuk memanggang ayam. Katakan anda sedang menunggu tetamu, anda mempunyai dua ekor ayam seberat satu kilogram setiap satu, dan anda ingin memasaknya dengan cara yang berbeza. Mari kita mulakan.
Ia perlu
-
- Dua ekor anak ayam
- setiap satu kilogram,
- satu paun garam kasar
- minyak zaitun
- garam
- bijirin soba
- dill
- lada bel
- campuran rempah kering (secukup rasa).
Arahan
Langkah 1
Kaedah satu: ayam di atas garam.
Kami mengambil kira-kira satu paun garam kasar dan menuangkannya ke dalam "slaid" ke atas loyang. Potong ayam yang telah dihiris di tengah payudara dan letakkan dengan bahagian dalamnya di atas sebiji garam. Lapisi dengan minyak zaitun di atas, taburkan dengan rempah dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik selama 40 minit, hingga coklat keemasan. Kami mengeluarkannya dari oven, memindahkannya dengan teliti ke pinggan, biarkan sedikit sejuk, potong, gunakannya.
Mengapa resipi itu baik: pertama, ia sangat mudah. Kedua, garam bukan sahaja memastikan pemanasan bangkai secara seragam, tetapi juga menyerap lemak berlebihan, sehingga ayam yang diberi garam dapat dianggap sebagai resipi makanan (omong-omong, ini juga makanan ringan sejuk yang baik).
Langkah 2
Kaedah dua: ayam di rak dawai.
Prinsip memasaknya mudah: di rak dawai - ayam, di bawah rak dawai - loyang, di mana lemak dan jus akan mengalir. Potong ayam yang telah dihiris di tengah payudara, letakkan di rak dawai, letakkan rak dawai di dalam ketuhar yang dipanaskan dengan baik, letakkan loyang di bahagian bawah oven (di bawah ayam). Semasa proses penaik, anda boleh mencurahkan lemak yang telah dikeringkan ke atas ayam secara berkala, atau anda boleh menggunakan lemak yang telah dikeringkan secara berbeza dengan menyediakan lauk berdasarkan bubur soba. Untuk melakukan ini, segelas soba diambil untuk satu kilogram ayam, soba itu dibasuh dengan sempurna, diletakkan di dalam periuk dan dituangkan dengan air mendidih sehingga kira-kira satu sentimeter air berada di atas bijirin. Jadi soba berdiri selama setengah jam (perlu dikacau dari semasa ke semasa), setelah itu bersandar pada ayak sehingga gelas air. Garam soba yang membengkak, tambahkan dill cincang halus, bawang putih, ramuan kering (semuanya secukupnya), dan ratakan pada loyang dalam lapisan kira-kira sentimeter. Kami meletakkan loyang di bahagian bawah oven, di bawah ayam.
Kami memanggang burung hingga coklat keemasan, keluarkan; masukkan bubur ke dalam mangkuk; potong bahagian payudara halus dan kacau di dalam bubur (jika mahu, anda boleh menambah lada belalai dan ketumbar). Potong ayam, hiaskan dengan bubur, hidangkan.
