Di antara pelbagai jenis sup, terdapat juga pilihan manis. Mereka disajikan pada akhir makan atau untuk makanan ringan pada waktu petang. Sup beri bermusim sangat lazat. Cuba buat pencuci mulut musim panas yang menyegarkan dengan ceri masam dan perasa dengan nasi.
Ia perlu
-
- Sup ceri sejuk:
- 5 gelas ceri;
- 1/2 cawan beras
- 2 sudu kanji;
- 1 cawan gula;
- krim disebat atau ais krim vanila.
- Sup Ceri dengan Krim Vanilla:
- 500 g ceri;
- 150 g gula;
- 120 g beras;
- gula serbuk.
- Untuk krim vanila:
- 1 biji telur;
- 1 sudu tepung;
- 1 gelas susu;
- secubit vanillin;
- 6 sudu teh gula.
Arahan
Langkah 1
Sup Ceri Sejuk
Susun ceri sebelum dimasak, buang buah beri yang lebam dan busuk. Tanggalkan ekor dan bilas ceri di bawah air yang mengalir. Percuma 3 cawan beri dari biji - paling mudah dilakukan dengan mesin khas. Hancurkan ceri yang tinggal, tutup dengan air sejuk, didihkan, kecilkan api dan masak selama 5-7 minit lagi. Biarkan kuahnya sejuk dan masukkan ke bawah penutup - akan memakan masa 15-20 minit lagi.
Langkah 2
Bilas beras yang digilap, tuangkan segelas air sejuk dan masak dengan air masin sehingga ternyata hancur. Sejukkan. Saring kompot sekarang melalui saringan, lap pulp beri, buang bijinya. Tuangkan cecair ke dalam periuk, masukkan gula dan ceri mentah. Didihkan campuran hingga mendidih. Kacau tepung hingga setengah gelas air sejuk dan, kacau sekali-sekala, tuangkan ke dalam periuk. Biarkan sup mendidih dan matikan api. Sejukkan pinggan.
Langkah 3
Sebelum menghidangkan, letakkan nasi ke dalam mangkuk dan letakkan di atasnya dengan sup, tambah ceri untuk setiap hidangan. Perasakan hidangan dengan krim disebat atau ais krim vanila. Pada hari yang panas, anda boleh menambah satu sudu teh ais hancur halus ke pinggan.
Langkah 4
Sup Ceri dengan Krim Vanilla
Urutkan beri dan bilas hingga bersih. Keluarkan biji, masukkan ke dalam periuk, tutup dengan air dan masak selama 5-7 minit. Terikan kuahnya. Masak beras bijirin panjang dalam air masin.
Langkah 5
Ketepikan sebilangan ceri, tuangkan selebihnya ke dalam periuk dengan kuah dan tambahkan gula ke dalamnya. Didihkan campuran, didihkan, reneh dan reneh selama 10 minit. Masukkan beras ke sup yang telah siap dan biarkan hingga 15 minit lagi.
Langkah 6
Buat krim vanila. Panaskan susu. Hancurkan telur dengan gula, secubit vanila dan satu sudu tepung. Bancuh campuran dengan susu suam dan letakkan di atas dapur. Semasa kacau, masak hingga pekat dan sejuk. Untuk menghilangkan ketulan, gosokkan krim melalui ayak.
Langkah 7
Tuangkan sup suam ke dalam mangkuk. Masukkan dua sudu krim vanila ke dalam masing-masing dalam bentuk pulau. Letakkan beberapa ceri segar di atas krim dan taburkan dengan gula tepung.
