Kismis hitam bukan sahaja beri yang sangat sihat, tetapi juga asas yang baik untuk pencuci mulut dengan pengisian buah. Dan jika anda menambahkan coklat ke dalamnya, rasanya akan segera berubah, dan anda akan merasakan bagaimana ia menekankan rasa beri yang sedikit.
Ia perlu
-
- 150 g coklat gelap;
- 250 g currant hitam;
- 3 biji telur ayam;
- 150 g gula pasir;
- 200 g keju kotej tanpa lemak;
- 250 g krim 33% lemak.
Arahan
Langkah 1
Untuk empat hidangan pencuci mulut yang menyegarkan, gunakan 150 g coklat gelap. Untuk mematuhi sepenuhnya resipi, utamakan coklat dengan kandungan koko tertinggi. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu jam. Kemudian angkat dan potong sekecil mungkin. Tetapi lebih baik jika anda mengubahnya menjadi cip coklat dengan mengisarnya dengan teliti.
Langkah 2
Ambil 250 g kismis hitam. Masukkan buah beri ke dalam mangkuk, tutup dengan air sejuk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan bersih, buang semua kekotoran dan letakkan di atas serbet. Buah beri mesti kering dengan baik. Ketepikan 20 buah beri terbesar dan paling indah dalam mangkuk yang berasingan - ia akan dijadikan hiasan untuk pencuci mulut. Kisar yang lain dengan pengisar. Pindahkan buah beri ke dalam bekas, tambahkan coklat chip dan sejukkan.
Langkah 3
Hancurkan tiga telur ayam dan asingkan kuning telur dari putih. Masukkan 150 g gula pasir atau gula tepung ke kuning telur. Pukul dengan pengadun hingga buih putih. Kemudian masukkan 200 g keju kotej rendah lemak dan kacau hingga rata. Adalah sangat penting bahawa tidak ada ketulan di dalamnya. Letakkan jisim dadih dan telur di dalam peti sejuk.
Langkah 4
Keluarkan 250g whipping cream sejuk dan gunakan mixer untuk mengubahnya menjadi krim pekat. Anda perlu bekerja dengan pengadun sekurang-kurangnya 10 minit. Mulakan pada kelajuan pertama dan secara beransur-ansur bekerja hingga maksimum. Pada akhir sebatan, kurangkan kelajuan dan biarkan pengadun berjalan selama satu minit lagi.
Langkah 5
Masukkan campuran blackcurrant dan cip coklat yang sejuk ke krim disebat. Pukul dengan pukul dan kemudian perlahan-lahan masukkan dadih dan jisim telur. Kacau semua bahan lagi dan letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk selama 6 jam. Masukkan pencuci mulut yang sudah siap ke dalam mangkuk atau potong, kemudian hiaskan dengan beri currant.
