Di Balkan, paprika adalah salah satu sayuran kegemaran. Hidangan lada biasanya sederhana, kaya, dan enak. Sup dimasak dengannya, ia digoreng dan dibakar. Terdapat banyak hidangan dengan komponen ini dalam masakan kebangsaan Serbia.
Ia perlu
-
- 500 g lada bel;
- 70 ml minyak zaitun;
- 1/2 atau 1/4 pod lada panas;
- 5-6 ulas bawang putih;
- 1 sudu besar cuka;
- garam dan gula;
- 70 g keju emmental;
- tangkai selasih;
- paprika kering.
Arahan
Langkah 1
Masak lada bakar di perap. Untuk melakukan ini, ambil sebiji lada segar, sebaiknya dari kebun. Untuk menjadikan hidangan lebih cantik, pilih spesimen dengan pelbagai warna - hijau, kuning, merah. Basuh sayur dan potong separuh. Gunakan pisau tajam untuk memotong bahagian dalam dan biji. Batangnya boleh dibiarkan atau dikeluarkan mengikut budi bicara anda.
Langkah 2
Bakar lada di dalam ketuhar atau dalam ketuhar gelombang mikro di atas panggangan. Pada waktu yang sama, disarankan untuk tidak menambahkan minyak ke dalam loyang atau membatasinya sehingga jumlah minimum agar lada tidak melekat. Simpan dalam oven pada suhu 180 darjah selama 7-10 minit. Ia harus menjadi lembut. Sejukkan lada siap sedikit dan keluarkan kulit daripadanya. Untuk mempermudah prosesnya, sayur boleh diletakkan panas di dalam bekas plastik dengan penutup dan ditutup selama beberapa minit. Kulit mudah terlepas.
Langkah 3
Potong lada siap menjadi kepingan. Letakkan di dalam mangkuk yang dalam dan buat pengasam. Potong bawang halus. Masukkan lada panas merah cincang ke dalamnya dengan cara yang sama. Harap maklum bahawa jus produk ini sangat kaustik, dan lebih baik memotongnya dengan sarung tangan dapur getah. Tuangkan campuran ini ke dalam lada. Seterusnya, tuangkan minyak zaitun. Masukkan sedikit cuka, lebih baik anggur, dan sedikit garam dan gula. Masukkan kemangi cincang atau sebilangan paprika kering jika mahu. Campurkan semuanya sehingga sebati. Tutup piring yang sudah siap dengan penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk setelah lada telah sejuk. Pastikan mereka diperap sekurang-kurangnya 3-4 jam sebelum dihidangkan.
Langkah 4
Lada ini boleh dijadikan makanan ringan. Dalam kes ini, disarankan untuk menaburkannya dengan sedikit keju tidak beragi, misalnya, emmental, tepat di atas pinggan. Ini akan melembutkan rasa pedas hidangan dan memberikan rasa tambahan itu. Juga, hidangan ini boleh menjadi tambahan daging. Tetapi adalah wajar hidangan daging itu cukup hambar. Babi tanpa lemak, ayam, atau ayam belanda berfungsi dengan baik.
