Tambahan yang menarik untuk meja tradisional ialah hidangan masakan kebangsaan, misalnya, Serbia. Orang Serbia menyukai sayur-sayuran dan daging, serta semua jenis bijirin. Cuba memasak daging dan nasi dengan resipi yang mengingatkan pilaf Asia Tengah.
Ia perlu
-
- 500 g daging babi dengan tulang;
- 70 g lemak babi;
- 200 g beras;
- 2 biji bawang;
- garam
- lada hitam dan paprika;
- Daun bay;
- tangkai thyme.
Arahan
Langkah 1
Masak kuahnya, itu adalah sebahagian dari pinggan. Paling baik digunakan sebagai daging asas pada tulang, seperti daging babi. Masukkan tulang yang telah dibasuh, setengah bawang kupas, daun salam, dan beberapa biji lada hitam ke dalam periuk. Anda juga boleh menambah sedikit thyme untuk rasa. Tuangkan air sejuk ke dalam periuk. Rebus kaldu di atas api sederhana sekurang-kurangnya 2 jam, secara berkala mengeluarkan busa yang muncul. Garamlah. Sekiranya perlu, setelah memasak, kaldu boleh ditapis - ini akan menjadikannya lebih telus.
Langkah 2
Potong daging ke dalam kiub kecil, kupas bawang dan potong juga. Goreng kedua-dua makanan dalam satu kuali lekat selama 5 minit. Potong daging yang dikeluarkan dari tulang menjadi kiub dengan sisi tidak lebih dari 1-2 cm. Masukkan ke dalam kuali dengan bacon dan bawang, masak selama 5 minit lagi, kacau selalu. Tuangkan paprika ke dalam kuali.
Langkah 3
Bilas beras dalam air mengalir sekurang-kurangnya tiga kali. Nasi gandum panjang adalah pilihan terbaik. Kemudian letakkan di atas daging. Tuangkan kuah di atas campuran sehingga beras dan daging ditutupi sepenuhnya. Tutup wajan dengan penutup dan reneh dengan api sederhana sekurang-kurangnya 20 minit. Kesediaan dapat ditentukan oleh kelembutan nasi. Sekiranya perlu, tambahkan kaldu semasa memasak, dan garam dan lada pinggan jika garam dalam kaldu tidak mencukupi.
Langkah 4
Sekiranya anda suka sayur-sayuran, tambahkan wortel dan paprika ke resipi utama. Potong makanan ini menjadi kepingan dan masukkan ke dalam wajan setelah menggoreng bawang dan sebelum meletakkan kepingan daging. Anda juga dapat memperluas komposisi rempah dengan menambahkan, selain paprika, lada hijau dan putih dalam bentuk tanah.
