Rumput daging yang sangat memuaskan dibuat dari tiga jenis daging, dengan ramuan aromatik dan rasa pedas. Hidangan ini sesuai untuk makan tengah hari biasa dan juga meja perayaan.
Ia perlu
- - 55 ml minyak sayuran;
- - 195 g bawang;
- - 365 g daging lembu;
- - 235 g daging sapi muda;
- - 235 g daging babi cincang;
- - garam, paprika, lada;
- - 3 biji telur;
- - 155 g serbuk roti;
- - 210 g bawang hijau;
- - 255 ml krim masam;
- - 185 g pasli;
- - saus tomat 165 ml;
- - tarragon, thyme, bawang putih.
Arahan
Langkah 1
Kupas bawang, potong dan goreng dalam minyak sayuran panas selama kira-kira 6 minit, sejuk.
Langkah 2
Campurkan daging sapi cincang, daging babi dan daging sapi hingga bersih. Kemudian masukkan bawang goreng, garam, paprika, lada ke dalamnya dan gaul rata.
Langkah 3
Masukkan bawang cincang, pasli, saus tomat, serbuk roti, telur dan semua perasa ke dalam daging cincang. Campurkan dengan teliti sehingga jisim homogen diperolehi.
Langkah 4
Dalam kuali menggoreng kering, panaskan satu sendok teh minyak sayuran dan pindahkan seperempat daging cincang yang sudah siap ke kuali. Goreng daging cincang selama kira-kira 2 minit di setiap sisi, kemudian sejuk.
Langkah 5
Periksa konsistensi daging cincang, ia tidak boleh terlalu basah atau terlalu kering. Kemudian goreng dengan cara yang sama selebihnya daging cincang secara bergilir-gilir.
Langkah 6
Pindahkan daging cincang yang sudah siap ke lembaran penaik yang ditutup dengan perkamen, bentuk sepotong daging cincang, kirimkan untuk dibakar dalam oven yang telah dipanaskan dengan baik selama kira-kira 55 minit.
Langkah 7
Sebaiknya sajikan gulung siap dengan nasi atau sayur-sayuran.
