Kebahagiaan yang sangat manis - dengan rasa ringan, kerak pencuci mulut yang lembut dan lapisan dalaman yang paling halus akan menimbulkan sensasi yang tidak dapat dilukiskan. Disyorkan untuk digunakan dengan ais krim.
Ia perlu
- - 200 g coklat yang mengandungi 66-70% koko dalam komposisinya;
- - 200 g mentega;
- - 10 g gelatin;
- - 200 g gula;
- - 5 biji telur;
- - 140 g tepung;
- - 500 g mascarpone;
- - 1 sudu kecil Soda;
- - 1 sudu kecil ekstrak vanila.
Arahan
Langkah 1
Turunkan suhu di dalam ketuhar hingga 180 darjah.
Langkah 2
Ayak tepung, masukkan baking soda.
Langkah 3
Dalam mandi air, ubah coklat dan mentega menjadi larutan pekat.
Langkah 4
Pukul 3 telur dan 150 g gula selama 8-10 minit sehingga jisim besar diperolehi.
Langkah 5
Semasa memukul, kurangkan kelajuan pengisar dan tambahkan larutan mentega coklat hangat dalam aliran kecil.
Langkah 6
Kurangkan kelajuan peranti dan tambahkan tepung ke campuran satu demi satu, 1 sudu besar pada satu masa. Anda harus mendapat komposisi tebal yang homogen.
Langkah 7
Dalam mangkuk lain, pukul mascarpone, 2 telur, 50 g gula dan ekstrak vanila.
Langkah 8
Rawat hidangan penaik dengan mentega, taburkan dengan sedikit tepung.
Langkah 9
Letakkan separuh komposisi coklat ke dalam acuan, sambil sebarkannya secara merata.
Langkah 10
Letakkan pengisian mascarpone dan ratakan secara merata. Selesaikan dengan lapisan komposisi coklat.
Langkah 11
Gunakan garpu untuk melukis pukulan marmar. Bakar dalam ketuhar selama 1 jam.
Langkah 12
Periksa kesediaan dengan tusuk gigi. Apabila direndam di dalam kek, ia akan mudah dilalui dan tetap bersih.
Langkah 13
Biarkan kek sejuk. Taburkan gula aising di atas.
