Cara Membuat Risotto Koktel Makanan Laut

Isi kandungan:

Cara Membuat Risotto Koktel Makanan Laut
Cara Membuat Risotto Koktel Makanan Laut

Video: Cara Membuat Risotto Koktel Makanan Laut

Video: Cara Membuat Risotto Koktel Makanan Laut
Video: Begini Cara Mudah Membuat Seafood Risotto yang Super Lezat 2024, Mac
Anonim

Salah satu hidangan masakan haute Itali terbaik adalah risotto makanan laut. Namun, seperti banyak hidangan Itali yang lain, risotto ini sama sekali tidak sukar disediakan di rumah, hanya memerlukan sedikit masa dan bahan-bahan yang sesuai.

https://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1
https://madelinescatering.com/blog/wp-content/uploads/2010/06/risotto_seafood1

Ia perlu

  • - nasi arborio;
  • - sup ikan;
  • - minyak zaitun;
  • - bawang;
  • - wain putih kering;
  • - Koktel Makanan Laut;
  • - bawang putih;
  • - selasih atau pasli;
  • - garam dan lada.

Arahan

Langkah 1

Risotto adalah hidangan tradisional dari wilayah utara Itali. Apa-apa risotto adalah nasi khas yang kaya dengan kanji, yang pertama digoreng dalam minyak dan kemudian direbus dalam sedikit air atau kaldu, dan mesti dikacau selalu. Beberapa minit sebelum akhir memasak, bahan tambahan ditambahkan ke dalam nasi. Kaedah memasak ini memberikan tekstur berkrim yang unik untuk hidangan siap.

Langkah 2

Koktel makanan laut untuk risotto mesti disediakan secara berasingan. Panaskan minyak zaitun dalam kuali, tambah goncang dan tambahkan sedikit air. Anda tidak perlu menggoreng makanan laut sehingga garing; cukup untuk mendidih hingga lembut.

Langkah 3

Tuangkan dua sudu minyak zaitun ke dalam wajan bersih dan panaskan sehingga bau khas muncul. Kemudian goreng bawang cincang halus. Anda memerlukan setengah bawang sederhana untuk satu hidangan. Setelah lebih kurang satu minit, masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan dan masukkan 80-100 gram beras. Harap maklum bahawa nasi risotto tidak boleh direndam atau dibilas.

Langkah 4

Goreng nasi selama beberapa minit. Ia perlu sedikit gelap. Setelah ini berlaku, tambahkan sepertiga gelas wain ke dalam wajan. Tunggu sehingga semua alkohol tersejat.

Langkah 5

Anda sekarang boleh mula menambah stok ikan panas. Tuangkan dalam bahagian kecil, dan tambahkan yang baru hanya setelah nasi menyerap yang sebelumnya, jika tidak, anda akan mendapat bubur nasi biasa.

Langkah 6

Risotto adalah hidangan yang agak spesifik, kesediaannya bergantung pada banyak parameter, jadi mustahil untuk mengatakan dengan tepat berapa lama masa yang diperlukan. Koki berpengalaman lebih suka mencuba risotto beberapa kali semasa memasak. Kira-kira tiga minit sebelum memasak, anda perlu menambahkan makanan laut ke dalam nasi.

Langkah 7

Risotto anda tidak boleh terlalu tebal atau terlalu nipis. Konsistensi hidangan yang ideal adalah berkrim, mengingatkan pada krim berat. Keluarkan risotto dari kompor, masukkan garam dan lada, taburkan dengan selasih cincang atau pasli dan hidangkan.

Disyorkan: