Hati daging sapi dianggap sebagai produk sampingan dari kategori pertama; dari segi nilai pemakanan, ia melebihi daging. Tetapi ia tidak selalu terdapat di meja makan, tetapi sia-sia, kerana banyak hidangan lazat dan sihat dapat disediakan daripadanya.
Ia perlu
- • 500 g jantung daging lembu;
- • 1 biji bawang;
- • 1 lobak merah;
- • 1 gelas sos tomato;
- • 1/2 akar pasli;
- • 0.5 cawan krim masam;
- • sayur cincang;
- • lada hitam dan garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Basuh hati saya dengan baik, masukkan ke dalam periuk, isi dengan air dan masak selama 60 minit, keluarkan buih secara berkala. Kemudian masukkan garam dan masak dengan api kecil selama 50 minit lagi. Sebaiknya ganti air sebelum tahap kedua memasak. Sementara hati daging lembu mendidih, bersihkan dan potong wortel, akar pasli dan bawang menjadi kiub kecil. By the way, untuk mengurangkan masa memasak, lebih baik memasak jantung terlebih dahulu.
Langkah 2
Sejukkan hati rebus dan potong kepingan nipis di serat, masukkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan, garam dan lada, masukkan sayur. Pertama, panaskan sos tomato sedikit, campurkan dengan krim masam dan tuangkan ke dalam kuali dengan hati dan sayur-sayuran, tutup dan reneh selama 20 minit. Keluarkan loyang dari api, pindahkan makanan ke loyang dan masukkan kentang tumbuk atau nasi di tengah pinggan. Kami memanggang daging lembu dengan lauk dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 10 minit. Taburkan dengan herba cincang sebelum dihidangkan.
Langkah 3
Pada musim panas, daging lembu boleh dimasak bukan dengan pes tomato, tetapi dengan tomato segar. Anda juga boleh memasukkan sayur-sayuran bermusim ke dalam pinggan: lobak, terung, paprika, zucchini dan labu. Ramuan pedas dan daun salam tidak akan berlebihan. Resipi ini juga boleh digunakan untuk memasak daging lembu atau daging lembu.
