Pencuci mulut yang cukup manis, sangat aromatik dan sedap berasal dari Perancis. Secara tradisinya, pencuci mulut ini dibuat daripada susu badam. Sekiranya anda ingin menjadikan rasanya lebih manis - tambah lebih banyak gula, dan jika "lebih kuat" - tambah lebih banyak agar-agar. Anda boleh mengambil sebiji buah.
Ia perlu
- - 400 ml susu;
- - 190 ml krim berat;
- - 100 g kacang almond;
- - 80 g gula;
- - 5 g gelatin;
- - 3 buah pic;
- - 2 biji badam;
- - coklat untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Pukul krim yang disejukkan dengan pengadun selama 5 minit sehingga puncak stabil terbentuk, kemudian masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Campurkan tepung badam, kacang almond dan susu pahit - anda harus mendapat jisim homogen tanpa ketulan. Rebus campuran ini hingga pekat dengan api sederhana. Masukkan gula, kacau hingga larut dan sejukkan dengan cepat.
Langkah 3
Larutkan 5 gram gelatin mengikut arahan pada bungkusan (biasanya tuangkan air panas dan kacau hingga larut sepenuhnya). Masukkan gelatin ke jisim kacang-susu yang disejukkan.
Langkah 4
Keluarkan krim yang disebat dari peti sejuk, kacau ke dalam jisim utama, campurkan dengan pengadun pada kelajuan rendah atau dengan spatula hingga rata. Jadi blancmange pencuci mulut Perancis telah berubah.
Langkah 5
Potong buah persik segar atau buah bermusim atau buah beri yang lain. Bahagikan buah ke dalam mangkuk, mangkuk, atau gelas. Letakkan jisim badam di atas (anda boleh berlapis-lapis, bergantian dengan buah-buahan), masukkan ke dalam peti sejuk. Pencuci mulut akan memakan masa kira-kira dua jam untuk dipadatkan sepenuhnya.
Langkah 6
Almond blancmange dengan buah sudah siap, sajikan sejuk, dihiasi dengan kepingan buah dan coklat parut.
