Cara Membuat Sos Delima Narsharab

Cara Membuat Sos Delima Narsharab
Cara Membuat Sos Delima Narsharab

Video: Cara Membuat Sos Delima Narsharab

Video: Cara Membuat Sos Delima Narsharab
Video: Гранатовый соус Наршараб / Pomegranate sauce \"Narsharab\" 2024, Mac
Anonim

Sos delima Azerbaijan Narsharab adalah perasa yang sangat baik untuk hidangan ikan dan daging. Secara tradisinya, untuk memberikan rasa masam yang ketara, sosnya disediakan dari delima yang tumbuh liar.

Cara membuat sos delima Narsharab
Cara membuat sos delima Narsharab

Lebih baik membeli delima untuk sos pada awal musim sejuk, ketika mereka mula menjual buah-buahan yang baru dipotong. Tambahkan semua perasa minimum, sebaiknya ketiadaan rempah sepenuhnya. Ia dapat digunakan sebagai perasa untuk salad, makanan laut dan sebagai pengasam daging (memberikan kelembutan yang luar biasa dan rasa yang luar biasa).

Untuk menyediakan 200 ml sos, anda memerlukan: 1 kg delima, air, garam, gula (pilihan), asid sitrik (untuk memperbaiki warnanya).

Langkah memasak:

  1. Basuh buah delima, kupas dan buang bijirin. Masukkan ke dalam periuk enamel atau besi tuang. Masukkan 100 ml air, masukkan api kecil dan tutup dengan penutup. Kacau dan peras biji-bijian secara berkala.
  2. Apabila jisim dipanaskan dengan baik dan mula mendidih, terus masak sehingga jumlah jus dikurangkan sepertiga.
  3. Angkat dari api, biarkan sejuk sedikit dan tapis ke dalam bekas yang terpisah melalui ayak, gosokkan biji-bijian dengan sudu.
  4. Masukkan jus yang telah dihiris dengan pulpa dengan api kecil dan terus mendidih sehingga konsisten krim masam. Semasa mendidih, tambahkan asid sitrik di hujung pisau untuk mengekalkan warna yang indah.
  5. Anda boleh menambah gula dan garam ke sos yang sudah siap.
  6. Sos dicurahkan ke dalam bekas bersih, ditutup rapat dan disimpan di dalam peti sejuk.

Disyorkan: