Gulung kubis sayur adalah hidangan yang sangat lazat dan sihat, yang tidak sukar untuk disiapkan. Anda boleh bereksperimen dengan pengisiannya, misalnya, menambah sedikit nasi rebus, sayur-sayuran atau tomato masak. Gulungan kubis ini disyorkan untuk disajikan dengan sos tomato atau krim masam.
Bahan-bahan:
- 1 kepala besar kubis putih;
- 2 biji lobak merah;
- saderi dan pasli - 1 kumpulan;
- 5 sudu pes tomato;
- 2 paprika;
- 3 ulas bawang putih;
- lavrushka - 3 daun;
- 2-3 sudu minyak bunga matahari (tidak berbau lebih baik);
- lada hitam tanah dan garam.
Penyediaan:
- Langkah pertama adalah menyediakan daun kubis. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil periuk yang cukup besar di mana kepala kubis boleh muat dengan bebas dan meletakkannya di atas api, setelah sebelumnya mengisinya dengan air (kira-kira separuh).
- Semasa air mendidih, sediakan kubis. Keluarkan daun yang layu dan manja dan bilas kepala dengan bersih di bawah air yang mengalir. Kemudian anda perlu memotong tunggul dengan pisau tajam.
- Setelah air mendidih, anda harus mencelupkan kubis ke dalamnya. Sayuran mesti tinggal di sana selama 3 hingga 5 minit. Selepas itu, kepala kubis mesti dikeluarkan dan dibongkar ke dalam daun.
- Maka pengisian harus dilakukan. Untuk melakukan ini, basuh dan kupas wortel. Ia dicincang dengan parutan wortel Korea, anda boleh memotong sayur menjadi kepingan dengan pisau tajam.
- Lada bel dibasuh juga. Testis dan peduncle dikeluarkan darinya. Sayuran kemudian hendaklah dipotong menjadi kepingan yang sangat kecil.
- Cengkih bawang putih dikupas, dicuci dan dicincang. Untuk melakukan ini, anda boleh menggunakan penekan bawang putih, atau memotong bawang dengan halus dengan pisau tajam. Hijau juga perlu dicuci dan dicincang.
- Letakkan kuali di atas kompor yang telah dipanaskan, setelah menuangkan sedikit minyak bunga matahari ke dalamnya. Setelah dipanaskan, sayur-sayuran yang disiapkan untuk pengisian dituangkan ke dalam periuk dan rebus dengan api kecil hingga masak sepenuhnya. Juga, tuangkan sedikit air ke dalam sayur-sayuran, tambah lavrushka dan garam.
- Pengisian yang sudah siap dan sejuk mesti dibungkus dengan daun kubis, membentuk gulungan kubis. Kemudian dimasukkan ke dalam periuk yang cukup dalam, di bahagian bawahnya anda perlu menuangkan sedikit minyak sayuran. Kemudian air dituangkan di sana, sehingga hanya menutupi gulungan kubis, dan pasta tomato dan rempah ditambahkan. Gulung kubis harus dimasak dengan api kecil selama kira-kira 40-50 minit.
