Tomato sangat kaya dengan asid organik, vitamin B, K, C, zat besi, fluorida dan unsur surih lain. Di samping itu, dalam tomato selepas rawatan haba, kandungan lycopene, antioksidan terkuat dan oncoprotector, berganda.
Tomato diisi dengan keju kotej
Basuh tomato kecil (15 pcs.) Dan potong melintang, kemudian keluarkan inti dengan teliti untuk membentuk cawan berbentuk tulip.
Masukkan 100 g keju kotej dengan krim masam atau susu untuk membuat jisim tebal yang pekat. Musim dengan garam, masukkan bawang putih yang dihancurkan, pulpa tomato dan herba cincang. Kacau rata dan masukkan tomato potong.
Tomato bakar dengan cendawan
Basuh tomato (10 biji), potong bahagian atas dan angkat sedikit pulpa dengan sudu. Cincang halus dan goreng 2 bawang dengan api kecil di bawah penutup, tambahkan cendawan cincang halus (500 g), potong pulpa cincang dari tomato, pasli cincang, bawang putih hancur dan reneh hingga lembut. Masukkan garam dan gula secukup rasa.
Masukkan tomato dengan cendawan, taburkan dengan keju parut yang dicampurkan dengan serbuk roti yang dihancurkan, gerimis dengan mentega cair dan bakar di dalam ketuhar. Hidangkan tomato siap pakai dengan krim masam.
Souffle tomato
Tuang 0,5 kg tomato dengan air mendidih dan kupas, kemudian potong halus dan reneh dengan api kecil di bawah penutup jus mereka sendiri sehingga pekat.
Goreng sedikit sudu tepung dalam mentega, campurkan dengan 100 g susu panas, kacau sehingga tidak ada ketulan, dan masak selama 10-15 minit dengan api yang sangat rendah, kacau sepanjang masa. Musim dengan garam secukup rasa.
Pukul tomato rebus dengan pengisar, tambahkan 50 g mentega, 50 g keju parut, 4 kuning mentah, garam dan gula secukup rasa dan gaul rata. Pukul putih telur secara berasingan sehingga sebati dan masukkan pes tomato. Kacau perlahan-lahan, dari atas ke bawah, sehingga protein tidak jatuh.
Griskan kuali dengan lemak, masukkan lapisan jisim tomato, kemudian lapisan pasta rebus (100 g) dan sekali lagi lapisan jisim tomato. Lumurkan bahagian atas, taburkan dengan keju parut dan bakar di dalam ketuhar.
