Terdapat pendapat bahawa diet makanan mentah sangat buruk dan membosankan, sebenarnya
terhad kepada epal mentah dan wortel, serta tidak rumit
salad. Bagaimanapun, ini sama sekali tidak berlaku, dan, sebagai penganut makanan sihat, anda boleh makan bervariasi, enak dan memuaskan. Sebagai contoh, terdapat banyak variasi pada resipi gulungan kubis yang disumbat mentah.
Prinsip penyediaan gulung kubis yang disumbat mentah adalah sama seperti dalam masakan tradisional. Sebenarnya, mana-mana gulungan kubis adalah sayur-sayuran berdaun yang disumbat, sebagai peraturan, kubis putih, lebih jarang Savoyard. Daun anggur muda juga disumbat. Untuk penyediaan gulungan kubis yang disumbat mentah, daun selada hijau lebar sesuai:
- gunung es,
- Batavia,
- kepala rama-rama,
- selada,
- chard,
- Kubis Cina,
- Kubis Cina,
- bayam.
Anda juga boleh membungkus pengisian daun bit muda.
Gulung kubis yang disumbat mentah dengan pengisian zucchini pedas.
- Terdapat daging cincang untuk kubis yang disumbat. Untuk menyediakannya, anda memerlukan bawang putih, ramuan segar (kemangi hijau, ketumbar, dill, pasli, pudina), lada panas hijau, garam, minyak sayuran.
- Perahkan lada dan bawang putih yang dikupas melalui penggiling daging bersama herba, tambahkan minyak sayuran dan garam secukup rasa. Ambil wortel dan zucchini dan kisar dengan parutan salad Korea khas. Nisbah sayur-sayuran adalah mengikut selera, dan jumlahnya bergantung pada berapa hidangan yang anda mahu dapatkan.
- Tambahkan adjika hijau secukupnya dan banyak biji rami tanah ke dalam campuran sayur-sayuran sehingga keseluruhan jisim tidak hancur. Pengiraannya adalah seperti berikut: untuk 1 cawan sayur campur siap dibumbui dengan adjika, ambil 1 sudu biji biji rami. Sekiranya jisimnya tidak cukup berair, anda boleh menambah sedikit minyak sayuran atau air.
- Balutkan pengisian dengan selada batavia yang telah dibasuh dan kering atau daun chard Swiss.
Kubis gulung dengan wortel dan cendawan.
- Kupas dan parut wortel pada parutan halus atau parut untuk salad Korea.
- Potong beberapa tangkai pasli dan campurkan dengan wortel.
- Potong cendawan mentah halus, masukkan wortel dengan ramuan.
- Kisar biji bunga matahari yang dikupas dalam penggiling kopi. Campurkan dengan produk yang lain dan masukkan bawang putih yang dilewatkan di sini.
- Garam secukup rasa dan masukkan sedikit air.
- Masukkan campuran dan bungkus dengan daun selada.
Perkadaran produk untuk penyediaan gulungan kubis yang disumbat mentah dengan cendawan adalah seperti berikut: untuk sebiji wortel seberat kira-kira 200 gram, kami mengambil 100 gram champignons, satu gelas 250 ml biji dikupas, 2 ulas bawang putih dan 4 sudu besar air, 10 daun selada.
Kubis gulung dengan walnut.
Gulung kubis yang disumbat mentah dengan kacang kenari disediakan sama dengan hidangan sebelumnya, dengan perbezaan bahawa kita mengganti biji bunga matahari dengan biji walnut, dan pasli dengan ketumbar.
Makanan mentah Dolma dengan tauge.
- Ambil 0,75 cawan kacang hijau, 10 daun bayam dan gosokkan ke dalam pes pekat, tambah air atau minyak sayuran jika perlu.
- Tambahkan adjika hijau secukupnya, untuk penyediaannya, anda perlu mengisar lada hijau, bawang putih, pudina, ketumbar, pasli dan dill.
- Balut pes yang dihasilkan dalam daun selada.
Kubis kubis mentah gulung dengan wortel Korea.
- Parut wortel yang dikupas untuk salad Korea.
- Masukkan campuran lada merah panas dan bawang putih parut dengan garam.
- Balut pengisian daun kubis dan letakkan dengan ketat ke dalam piring enamel atau kaca. Isi dengan air sejuk dan letakkan di bawah beban.
- Biarkan gulungan kubis pada suhu bilik selama 2-3 hari dan kemudian sejukkan selama 1 hingga 2 hari lagi.
